Polsk golonka er perfekt til ethvert festbord. Denne skål, kogt derhjemme, viser sig at være overraskende aromatisk, blød og saftig. Det er denne opskrift på golonka på polsk, der er klassisk og har været populær selv i dyre restauranter i mange år i træk.
Er det nødvendigt
- - salt - efter smag
- - peber - efter smag
- - honning - 1 spsk;
- - sennep - 1 spsk;
- - mørk øl - 0,5 l;
- - laurbærblad - 2 stk;
- - gulerødder - 1 stk;
- - løg - 1 stykke
- - svinekød - 1,5 kg.
Instruktioner
Trin 1
Hvis det er nødvendigt, skal du tine svinekødet og vaske det i vand. Tør kødet med papirhåndklæder eller papirhåndklæder. Du kan bruge mikrobølgeovnen til afrimning.
Trin 2
Skræl løg, skræl guleroden med en kniv, skær ryggen af. Skyl under rindende vand. Hak grøntsager i små stykker med en kniv.
Trin 3
Anbring en dyb gryde med saltet vand på ilden. Tilsæt skrællede gulerødder, laurbærblade, løg og skaft der. Kog indtil kødet er mørt.
Trin 4
Kog marinaden, mens kødet koger. Kombiner honning, sennep og øl i en skål. Tilsæt peber, krydderier og salt efter smag.
Trin 5
Når knoglerne koges, skal du placere dem på bageplade dækket med bagepapir på forhånd. Hæld den tilberedte marinade over kødet.
Trin 6
Lad dem suge i marinaden et stykke tid, og hvis der ikke er tid, send dem straks til den opvarmede ovn. Madlavning skal ske ved periodisk at vende produktet om og hælde marinade over det. Brug en kniv eller gaffel til at kontrollere, om maden er kogt.
Trin 7
Færdiglavet holonka på polsk kan serveres med enhver sideskål. Men traditionelt er det sædvanligt at servere det med øl, en række syltede pickles og brødskiver.
