Ofte vil du lave noget usædvanligt, men det fremgår ikke altid af navnet, hvilken slags skål det vil være. Den franske dessert blancmange er bare en af sådanne originale, usædvanlige og på samme tid enkle opskrifter. Dens sammensætning ligner panna cotta, som også inkluderer gelatine. Vi lærer alle tricks til at lave denne lette og lækre dessert.
Er det nødvendigt
- mælk - 1 glas;
- fløde - 1,5 kopper;
- sukker - 1 glas;
- gelatine - 50 ml;
- malet sort brygget kaffe - 150 ml.
Instruktioner
Trin 1
I en gryde kombineres kaffe, mælk, sukker og under omrøring lejlighedsvis koges blandingen to gange. Sil med en fin sigte eller et dobbelt lag osteklud.
Trin 2
Hæld cremen i og kog igen. Dernæst skal du afkøle massen. Opløs gelatine i et glas eller en kop. Brug 4 spiseskefulde. gelatine til 0,5 kopper koldt vand. Lad det svulme op i ca. 40 minutter.
Trin 3
Hæld kaffeblandingen i den opsvulmede gelatine og bland alt godt. Hæld den resulterende blancmange i forme og læg den i køleskabet, indtil den tykner helt.
Trin 4
Pynt den frosne blancmange med chokoladechips og hakkede nødder ovenpå. Den resulterende dessert med en udsøgt aroma og smag kan serveres til bordet.
