Transfedtstoffer er i det væsentlige umættede vegetabilske fedtstoffer, der opnås ved kunstig hydrogenering af flydende vegetabilske olier. De er ret skadelige stoffer, der kan forårsage alvorlige helbredsproblemer. For at undgå dem skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder farlige transfedtstoffer.
Indflydelse af transfedtstoffer
Først og fremmest øger transfedt signifikant risikoen for hjerte-kar-sygdomme, koronar iskæmi, kræft, diabetes, leversygdom, Alzheimers sygdom og depression. Gravide kvinder har kritisk babyer med lav fødselsvægt. Mælkekvaliteten forringes hos ammende kvinder, der spiser mad med transfedt. I dette tilfælde overføres transfedt til barnet sammen med mælk. Også hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer forstyrrer prostaglandins arbejde og har en negativ indvirkning på bindevæv og ledd.
Transfedtstoffer, der stammer fra delvist hydrogenerede olier, er mere skadelige end deres kolleger fra naturligt forekommende olier.
Derudover består den negative virkning af transfedt på kroppen i at forstyrre enzymets arbejde, hvilket er vigtigt for at neutralisere kræftfremkaldende stoffer og giftige stoffer, reducere testosteronniveauer (mandligt kønshormon) og forringe sædkvaliteten. Transfedt er også "skyldig" i at forstyrre cellulær stofskifte og reducere kroppens modstandsdygtighed over for stress, depression og andre eksterne skadelige påvirkninger.
Transfedt i fødevarer
Rækken af produkter, der inkluderer transfedt, er meget bred og varieret i dag. Dette skyldes, at deres anvendelse til produktion af forskellige fødevareprodukter giver virksomheder mulighed for betydeligt at spare og modtage enorme fordele. Du kan finde transfedt i margarine, smør, bløde olier, blandinger af vegetabilske og smørolier, raffineret vegetabilsk olie, chokolade, hvidt brød, mayonnaise og forskellige sandwich-snacks. Derudover findes de i alle fastfoodprodukter, ketchup, chips, popcorn, konfekture i butikken og frosne næringsmidler.
For at rense kroppen af transfedt skal du helt udelukke fødevarer med dem fra din diæt i to år.
Producenter skjuler ofte tilstedeværelsen af transfedt i deres produkter ved at mærke dem som mættede, hydrogenerede eller delvist hydrogenerede fedtstoffer. Også de mest populære "pseudonymer" for transfedt er følgende udtryk: vegetabilsk, kombination, friturestegning eller madlavning. Dette er lovligt, og som et resultat køber forbrugerne fødevarer med højt transfedtindhold og bruger derefter år på at finde årsagen til uventede sygdomme.
