Couscous har været brugt som base for mange varme og varme retter i meget lang tid. For nylig er varme orientalske salater med couscous begyndt at vinde popularitet. Oprindeligt blev couscous lavet af hirse, men i dag kan du finde couscous fremstillet af semolina oftere og oftere.
Instruktioner
Trin 1
I forskellige lande har couscous i mange år været spist med en række opskrifter med. Så i bjergområder tilberedes couscous oftest med tilsætning af lam og lammekød, og på kysten tilberedes couscous udelukkende med fisk og skaldyr, men grøntsager og krydderier tilsættes altid overalt.
Trin 2
For at gøre skålen smukkere er den tonet med krydderier, grøntsager og vine. Gurkemeje bruges mest til at give couscous en behagelig gylden gul farve. Du kan også tilføje forskellige frugter og tørrede frugter til couscous. Der er mange opskrifter på sød couscous.
Trin 3
Mange butikker begyndte at sælge dagligvarefødevarer, herunder dampet couscous. Sådan couscous er hurtig og nem at tilberede, men den er ikke egnet til komplekse og aromatiske retter, da den er meget blød.
Trin 4
For at gøre couscousskålen så sund som muligt er det bedst at dampe den. Under dampning bevarer couscous den største mængde nyttige og nærende elementer. Hvis du vil holde skålen aromatisk og smuk på samme tid, skal du hælde couscous med vegetabilsk eller kød bouillon inden madlavning, og tilsæt krydderier, giv tid til at brygge. Nogle opskrifter indebærer infusion af urtecouscous i tre dage.
Trin 5
Couscous findes i alle former og størrelser. Der er flere varianter af couscous, som for eksempel stor perle israelsk, meget lille libanesisk couscous.
