Alle elsker sandsynligvis denne utroligt velsmagende skål. For at tilberede kartoffelpandekager har du brug for de enkleste ingredienser, en kompetent tilgang og lidt fritid. Vi afslører alle tricks til den rigtige forberedelse, takket være hvilket resultatet altid er fremragende.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1 kg;
- - løg - ½ hoved;
- - mel - 2 spsk;
- - æg - 2 stk.;
- - salt, peber - efter smag
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skyl og gnid på et groft eller fint rivejern. Det er bedre ikke at bruge unge kartofler, det er bedre at tage knolde af en gammel afgrøde. Hvis du kun har unge kartofler ved hånden, skal du medtage en spiseskefuld stivelse i opskriften, som skal tilsættes sammen med melet.
Trin 2
Riv en halv medium løg på et fint rivejern og bland med kartofler. Løg i opskriften spiller ikke kun rollen som en tilsætning af smagsstoffer. Det er ham, der forhindrer skrællede kartofler i at få en karakteristisk grålig farvetone. Takket være dette opnås pandekagerne med en smuk gylden farve.
Trin 3
Læg kartoflerne med løg i en sigte og lad saften dræne. Du kan presse massen lidt ud, al den overskydende fugt skal forsvinde. Derefter overfører vi massen til en skål.
Trin 4
Rør æggene indtil de er glatte uden at slå, og tilsæt dem til kartoflerne. Hæld mel og salt der. Du kan tilføje sort peber og andre krydderier efter smag. Bland alt grundigt.
Trin 5
Vi tager 1 spsk kartoffelmasse og danner små kager. Kartoffelpandekager bør ikke være tykke, ellers bager de muligvis ikke indeni. Bedre at gøre dem tynde.
Trin 6
Sæt en gryde med en tilstrækkelig mængde raffineret vegetabilsk olie over medium varme. Steg pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
