Kyllingekød bruges til at lave alle slags retter endnu mere end andet fjerkræ. Dette skyldes dets tilgængelighed, smag, lethed og hastighed på dets tilberedning. Bløde kyllingefileter giver gode salater og appetitvækkere, og kyllingetrommestikker og vinger betragtes som grundlaget for mange supper og bouillon. Alle opskrifter, som det er meget muligt at lave mad med dette produkt, er utallige.
Næsten alle ved, at kylling betragtes som et diætprodukt. Dels er dette korrekt. Fordelene ved kylling skyldes primært indholdet af let fordøjeligt og tilfredsstillende protein sammen med en lille andel kalorier.
For dem, hvis mål er at tabe sig, vil brugen af dette produkt helt sikkert være gavnlig.
Jeg præsenterer for dig en ikke helt nyttig opskrift til fremstilling af en rødmodig kylling, da mange mener, at stegt kød og endda med hud indeholder en stor mængde fedtstoffer og kolesterol, der er skadelige for vores krop.
Jeg er ikke ernæringsekspert og har brugt denne opskrift i mange år.
Og så til madlavning har vi brug for:
1 kyllingekroppe,
1 spsk honning
1 spsk sennep, tilberedt;
salt og sort peber efter smag;
50 gram raffineret vegetabilsk olie
200 gram rent drikkevand.
1. Rengør og vask kyllingekroppen
2. Skær slagtekroppen fra brystsiden
3. Ved hjælp af et håndklæde (papir eller tekstil) fjerner vi overskydende fugt fra slagtekroppen
4. Gnid slagtekroppen godt med peber og salt
5. Bland sennep og honning, gnid indtil glat. Gnid slagtekroppen med den resulterende blanding
6. Hæld vegetabilsk olie på et bageplade, tilsæt 150-200 gram vand, læg det tilberedte slagtekropp med ryggen op, sæt det i en forvarmet ovn.
I de første 20 minutter skal kyllingen koges ved en temperatur på 200 grader, derefter skal temperaturen sænkes til 180 grader, mens den regelmæssigt vandes med saften, der dannes på bagepladen. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 1, 5 - 2 timer afhængigt af ovn og slagtekroppens størrelse. Det er ikke svært at bestemme kyllingens beredskab; når den er klar, bliver kyllingen meget rød og smuk.
God appetit!
I de første 20 minutter skal du ikke vandre kyllingen, da den malte sorte peber vaskes af på et bageplade og praktisk talt ikke forbliver på kyllingen. Lad det holde sig til slagtekroppen. Glem ikke at tilføje vand til bagepladen, vandet damper kødet og lader det ikke tørre.
