Udseende ser svinefedt kogt i løgskind ud som røget svinefedt. Men smagen har absolut sin egen. Der er dog en ulempe ved opskriften: det tager flere dage at lave mad. Men let, velsmagende og et minimum af besvær. Skriv denne opskrift, og prøv den, du vil ikke fortryde den.
Er det nødvendigt
- - et stykke bacon
- - skaller fra flere pærer
- - en håndfuld laurbærblade
- - med et dusin ærter sort peber
- - et par ærter af allehånde.
Instruktioner
Trin 1
Hæld alt undtagen bacon med en liter vand, tilsæt et kvarts glas salt og sæt det i brand. Når det koger - læg baconet. Stykkerne skal være store - så store som muligt og helt dækket af væske.
Trin 2
Om 10 minutter. sluk for ilden. Lad panden køle af og afkøles i en dag.
Trin 3
Efter en dag, tag bacon ud og lad saltlagen løbe helt ud. Mens det strømmer ned, skal du knuse et par store fed hvidløg meget fint. Fra bunden af vores hjerter smører vi det med bacon fra alle sider. Og igen - i køleskabet i en dag. Og færdiglavet bacon skal opbevares i fryseren. Det viser sig at være en vidunderlig snack. Og bare med kartofler - lækkert!
