Havfisk er meget nyttigt for mennesker. Makrel betragtes som en af de mest værdifulde. Sammen med høj næringsværdi er den lav i kalorier. Der er ikke mere end 200 kcal pr. 100 gram af produktet.
Regelmæssigt forbrug af fisk hjælper med at forbedre stofskifte, syn, hukommelse. Det vigtigste er at vide, hvordan man tilbereder makrel korrekt.
Makrel i ovnen
For to mellemstore fisk skal du tage:
- hård ost - 50 g;
- en halv citron
- æg - 2 stk;
- tør sennep ½ tsk;
- krydderier, urter.
Hårdkogte æg og ost bruges til at fremstille hakket kød til fyldning af fisken. For at gøre dette skal du hugge æggene og rive den hårde ost og blande med æggene i en lille beholder. Riv citronskal der, og pres derefter saften ud. Hak persille og tilsæt den i skålen. Hæld derefter salt, sennep, peber i det og bland alt.
Foretag tværgående snit på den tilberedte fiskekroppe på begge sider. Salt og peber makrel og ting med den tilberedte blanding. For at fisken skal bevare sine gavnlige egenskaber, koges makrel i folie i ovnen. Hver slagtekroppe pakkes individuelt og sendes til ovnen i 25 minutter. Bagningstemperaturen er ca. 180 ° C.
Stegt makrel
For to mellemstore fisk har du brug for:
- tomatpuré 2 spsk. l.;
- rent vand - 10 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 10 spsk. l.;
- krydderier efter smag.
Tør fiskenes kroppe, fjern hovederne og knoglerne. Skær makrelen i stykker, drys med krydderier. For at fisken skal være mættet med peber og salt, skal du give den 1 time. Lav en tomatpuré sauce. For at gøre dette skal du tilføje vand, olie til det og blande. Dyp fiskefilet i den resulterende sauce. Forvarm en gryde, tilsæt olie. Steg fisken på begge sider, når den er varm. Drys med krydderurter, når du serverer stegt makrel.
Syltet makrel
Til 3 mellemstore fisk har du brug for:
- en liter rent vand
- laurbærblade - 3 stk.;
- salt - 2 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.;
- en knivspids nelliker, koriander, sennepsfrø, karvefrø, sort peber.
Hæld vand i en beholder og kog. Uden at fjerne fra varmen, tilsæt krydderier og krydderier. Lad vandet koge i ca. 5 minutter og læg det til side for at afkøle. Skræl makrelen, fjern halen, hovedet og vask slagtekroppen. Læg den tilberedte fisk i en beholder, fyld med marinade, dæk med undertrykkelse. Hun skal blive der i 12 timer. Efter denne tid vil den syltede makrel være klar. Nu kan du hugge det, tilføje smør og servere.
