Jordbær kan bruges til at fremstille utrolig velsmagende og aromatisk marmelade, marmelade eller konfektur. En sådan bærdessert vil opmuntre dig og minde dig om sommeren på kolde vinteraftener.
Klassisk jordbærsyltetøj
Sukkerinfunderede jordbær kogt i deres egen juice betragtes som den mest populære jordbærsyltetøjsmulighed. Madlavning af denne dessert kræver ingen specifikke kulinariske færdigheder, så enhver nybegynder husmor kan klare det.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg jordbær
- 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vi sorterer jordbærene, smider de umodne og forkælede frugter ud, skræller dem af bladene og lægger dem derefter i et dørslag og skylles under koldt vand. Læg de tilberedte jordbær i en dyb beholder og drys jævnt med den specificerede mængde granuleret sukker. Derefter lader vi jordbærene infundere i 3-4 timer, så de frigiver saften.
Efter den angivne tid er gået, sæt beholderen med jordbær i brand og kog, omrør lejlighedsvis med en træske. Syltetøj skal koges i flere tilgange i 1-2 minutter med intervaller på 4 timer.
Hæld varm jordbærsyltetøj i krukker, dæk med låg og dæk med et tykt håndklæde. En jordbærdessert tilberedt efter alle reglerne skal have en tyk konsistens, rig aroma og luksuriøs rubinfarve.
jordbærsyltetøj
Jordbær kan bruges til ikke kun lækker marmelade, men også en sådan vidunderlig dessert som marmelade.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg jordbær
- 700 g sukker;
- 2 spsk. spiseskefulde pektin.
Forberedelse:
Pisk de valgte og vasket bær i kartoffelmos med en blender. Bland pektinet med 2 spsk. spiseskefulde granuleret sukker og tilsæt til puréen. Sæt gryden med bærblandingen på ilden og kog den uden at blande sig. Efter kogning reduceres varmen til et minimum og koges massen i yderligere 3 minutter. Hæld den færdige jordbærsyltetøj i krukker, stram lågene og lad den køle på hovedet.
Jordbær-fersken syltetøj
Kombinationen af jordbær og ferskner giver syltetøjet en saftig "sommer" smag og udsøgt aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g jordbær
- 500 g ferskner
- 500 g geleringssukker;
- 50 ml vand.
Forberedelse:
Vi renser jordbærene fra halerne og skyller dem under rindende vand. Vask fersknerne, fjern frøene fra dem og skær dem i små skiver. Overfør de tilberedte bær og frugter til en dyb emaljebeholder, dæk med geleringssukker, tilsæt vand og lad det infundere natten over. Om morgenen skal du indstille blandingen til at simre på en lille ild. Dessert skal koges inden kogning plus 10 minutter.
Anbring den varme syltetøj i en blender, og pisk, indtil den er glat. Vi lægger den resulterende blanding på ilden og venter på, at den koger, hvorefter vi lader den hærde i 30 minutter. Under hærdningsprocessen skal indretningen blandes en gang (15 minutter). Efter den angivne tid er gået, bland desserten igen og fordel den over præsteriliserede krukker.
Jordbærsyltetøj i en langsom komfur
Du kan også lave lækker jordbærsyltetøj i en langsom komfur. Denne opskrift er velegnet til alle multikogere med Multi-Cook-funktionen.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg jordbær
- 1, 2 kg sukker.
Forberedelse:
Vi sorterer bærene og renser dem fra blade og andet snavs. Vi lægger de valgte frugter i et dørslag og skyller dem flere gange i en beholder med koldt vand. Hæld de vaskede jordbær i multikogerskålen, tilsæt granuleret sukker, og lad den trække i 10-12 timer. Den næste dag tænder vi multicookeren i “Multipovar” eller “Jam” -tilstand, indstiller temperaturen til 160 grader og forbereder desserten i 30 minutter, omrører lejlighedsvis og fjerner skummet.
Krukker til syltetøj skal skylles grundigt og opvarmes med damp i 2-3 minutter. Hæld den færdige jordbærdelikatesse i tilberedte krukker, luk lågene og opbevar på et mørkt og køligt sted.
