Lækker luftig bolleeg kan fremstilles uden brug af animalske produkter. Chokoladeburger er hurtige at forberede og ideelle til en weekendmorgenmad.
Er det nødvendigt
- - mel - 3,5 kopper
- - vand - 290 ml
- - salt - 1, 5 tsk
- - sukker - 2 spsk
- - tør gær - 1, 5 tsk
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
- - vanillin - efter smag
- - melis - 1 spsk
- - konfekture chokolade - 1 bar
Instruktioner
Trin 1
Hæld varmt vand og vegetabilsk olie i en stor, bred skål. Vandet bør ikke være for varmt, lidt varmere end stuetemperatur. Tilsæt salt og sukker. Alle produkter, der skal bruges til at forberede dejen, skal have stuetemperatur.
Trin 2
I en separat skål kombineres mel og tør bagegær og om ønsket vanillin. Til fremstilling af boller skal du bruge hvedemel af den højeste kvalitet til almindeligt formål med et proteinindhold på 10-11 gram pr. 100 gram produkt. Tag vanillin på spidsen af en kniv, hvis du tilføjer for meget af den, vil dejen smage bitter.
Trin 3
Overfør den tørre blanding forsigtigt til skålen med den tilberedte væske. Rør først med en ske og derefter med din hånd. Drys mel på bordet og læg dejen ud. Fortsæt med at ælte dejen på bordet og støde dejen mod bordoverfladen fra tid til anden. Ælt, banke dejen ud i 5-10 minutter.
Trin 4
Overfør dejen til en skål, dæk den og lad den stå på et varmt, trækfrit sted. Efter cirka en time er gærbollejen klar. Hvis du laver dejen om aftenen og vil bage om morgenen, ælt dejen, pakk den ind med folie og læg den i køleskabet.
Trin 5
Del dejen i tre dele, rul hver til en tynd rund kage. Skær i 6-8 segmenter.
Trin 6
Anbring 2-3 stykker chokolade i bunden af de resulterende trekanter.
Trin 7
Rul op, fold kanterne, så bolle får en hesteskoform. Placer ruller på et bageplade foret med bagepapir. Lad stå på bordet i 5-10 minutter.
Trin 8
Forvarm ovnen til 200 grader og bag boller i 15 minutter. Du kan opbevare boller i ovnen i yderligere 5 minutter ved at tænde grilltilstanden, hvis der er en sådan funktion, så bollerne bliver endnu mere brunede.
Overfør chokoladeboller til en serveringsskål og drys med pulveriseret sukker.
