Kammuslinger er et nyttigt produkt, i deres sammensætning er 19% protein. Muskler er den smukkeste ting i kammuslinger, de kan koges, steges, laves til lækre salater. Kødet er lidt sødt at smage, så krydrede urter tilsættes ofte til salater med kammuslinger, serveret med varme saucer.
Grøntsagsalat med kammusling
Struktur:
- 200 g kammuslingekød på dåse
- 2 agurker, 2 tomater
- en flok grøn salat;
- rødløg;
- 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- dild, persille, peber, salt.
Skyl agurker og tomater, skåret i halvcirkler. Skræl løg, skyl, skåret i halve ringe. Vask grøn salat, skåret. Hak friske urter. Skær kammuslingekød i stykker, bland med agurker, tomater, salat, løg og urter. Sæt med peber og salt efter smag. Bland ingredienserne i salaten, overfør dem til salatskålen.
Kombiner citronsaft og olivenolie og hæld blandingen over salaten.
Kammusling og porre salat
Struktur:
- 200 g kammuslingekød på dåse
- en stilk porrer
- 2 spsk. skeer af grønne ærter;
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- dild, persille, salt, peber.
Skyl purren, skåret i tynde ringe. Skyl dild og persille og hugg.
Skær kammuslingekød i små stykker, bland med løg, urter, ærter på dåse. Peber, salt efter smag. Krydder salaten med vegetabilsk olie, bland, server straks.
