Grøntsager er en vigtig del af din daglige kost. De kan spises rå, stegt, stuvet, kogt. I de senere år er grillede og dampede grøntsager blevet populære. Denne madlavningsmetode giver dig mulighed for at gemme flere vitaminer og mineraler.
Er det nødvendigt
-
- kartofler - 4 stykker;
- aubergine - 3 stykker;
- løg - 2 hoveder;
- tomater - 4 stykker;
- vegetabilsk olie;
- hvidløg;
- greener;
- salt
- malet peber - efter smag;
- paprika - 2 stykker.
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl kartofler og ægplanter. Skær dem i terninger. Brug unge ægplanter til madlavning, da de tilgroede indeholder en stor mængde frø og er bitre.
Trin 2
Hæld kartofler med en lille mængde vand og sæt dem til madlavning i 10 minutter. Steg ægplanter i vegetabilsk olie indtil de er halvt kogte.
Trin 3
Skræl 2 løghoveder (1 stor), gulerødder fra huden, paprika - fra stilken og frøene. Vask grøntsager, skåret i terninger.
Trin 4
Placer tomaterne i kogende vand i 2-3 minutter. Så snart huden brister, skal du skrælle den af. Skær de skrællede tomater i terninger.
Trin 5
Steg grøntsager i solsikkeolie indtil de er halvt kogte i denne rækkefølge: gulerødder, løg, tomater.
Trin 6
Tilsæt ristede grøntsager og friske paprika til kartoflerne, salt og lad dem simre alt sammen i 10-15 minutter.
Trin 7
Skræl et lille hvidløgshoved, hug det fint og tilsæt grøntsagerne 2-3 minutter inden afslutningen af madlavningen. Drys friskmalet peber på fadet på samme tid.
Trin 8
Server skålen varm og drysset med finhakket urter.
