I dag bruges yoghurt meget ofte i kulinariske retter. Det føjes til kager, tærter, pandekager, der bages pandekager, saucer tilberedes.
Klassisk yoghurtkage
Opskriften på denne kage inkluderer en yoghurtmasse. Kagerne skal laves af kager med tilsætning af smør, og kiwi og bananer er velegnede til påfyldning. Denne skål er perfekt som en dessert til et børnefest. Hjemmelavede mennesker vil også sætte pris på denne lækre opskrift.
Du får brug for: 100 g smør, 2 mellemstore bananer, 4-5 stykker kiwi, 4 teskefulde gelatine, 1 spiseskefuld citronsaft, 250 g shortbread cookies, 50 g vand, 500 g naturlig yoghurt, 100 g sukker, 40 g mandler eller hasselnødder.
Forberedelse: mal eventuelle shortbread cookies i en separat kop til krummer. Rør derefter smeltet smør ind. Anbring pergamentpapir i en bageplade. Spred derefter krummen over hele overfladen og stamp den godt. Anbring beholderen i køleskabet i 30-40 minutter. Rør gelatinen i vand i en skål og lad den svulme op i 30 minutter.
Mens gelatinen er i blød, skær kiwien i små stykker og læg den i en gryde. Tilsæt derefter sukker og presset citronsaft. Sæt gryden på svag varme og opvarm i 3 minutter, og afkøl derefter massen. Tilsæt yoghurt og gelatine til den tilberedte sirup og rør alt godt. Skær bananerne i skiver og fordel jævnt på kagen. Fyld med en masse yoghurt og opbevares i køleskab i 1, 5 timer. Fjern derefter papiret forsigtigt. Arranger kagen med kiwiskiver ovenpå.
Hjemmelavet solbær og yoghurtkage
Dejen til denne tærte er lavet af mel og havregryn. Brug eventuelle bær som fyld. Denne kage bliver fyldt med korender. Brug bæryoghurt til hældning.
Du får brug for: 150 g smør, 250 g yoghurt, 400 g friske eller frosne ribs, 1 glas mel, 1 glas sukker, 6 spsk havregryn, 3 æg.
Forberedelse: læg smør i en beholder, blødgør det. Hæld derefter et glas sukker, tilsæt 1 æg og havregryn. Tilsæt mel i små portioner og ælt dejen til en ensartet konsistens. Sæt det derefter i køleskabet i 30 minutter for at afkøle. Fordel den tilberedte dej i form, lav små sider.
Skyl ripsene godt og spred på dejen. I en separat kop kombineres yoghurt, 2 æg og tre spiseskefulde sukker. Hæld fyldet over bærene. Sæt kagen i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 C. Når kagen er helt kølig, serveres den med te.
Magre græskarpandekager med yoghurt
Du kan lave sarte pandekager af yoghurt, især tyk yoghurt.
Du får brug for: 250-300 g græskar, 250 g yoghurt, 4 spsk sukker, 1 glas hvedemel, 0,5 tsk sodavand, standset med eddike eller citronsaft, vegetabilsk olie efter smag, 1 knivspids vanillin.
Forberedelse: Skyl græskaret, skræl det. Riv den derefter på et fint rivejern i en dyb skål. Tilsæt yoghurt til græskar, tilsæt mel, vanillin, slakket sodavand og sukker. Ælt dejen godt og lad den brygge i 10 minutter. Forvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i den. Brug en spiseskefuld, læg dejen forsigtigt ud og form pandekagerne. Steg dem på begge sider, indtil de er møre.
Kalvekød bagt med yoghurtsauce
Du får brug for: 700 g kalvekød, 1 glas yoghurt, 1 spsk sennep, salt og peber efter smag, 100 g sojasovs.
Forberedelse: Skyl kalvekødet godt i vand, fjern filmene. Tør kødet med et papirhåndklæde. I en separat skål omrøres regelmæssig yoghurt med fedtindhold, sojasovs, salt, sort sort peber og sennep. Yoghurt tilføjer saft til kødet, da kalvekødet er tørt. Læg kalvekødet i den tilberedte blanding, og lad det stå i 1, 5-2 timer, efter at det er vendt et stykke tid. Jo længere kødet er i sauce, jo blødere er det i den færdige skål.
Derefter anbringes kødet i en bageplade sammen med saucen. Dæk skålen med folie og læg den i en forvarmet ovn til 200 C. Kog kalvekødet i 45-50 minutter. Husk at vende kødet til den anden side. Du kan bruge en bagemuffe i stedet for en bageplade. Fjern derefter folien og fortsæt tilberedningen af kødet i yderligere 15 minutter, hæld den resterende sauce over kalvekødet ovenpå. Læg det kogte kød på en skål, skåret i portioner. Tilsæt enhver sideskål til kalvekødet. Det kan være friske grøntsager, kartoffelmos, ris, boghvede.
Let citron yoghurtkage
Du får brug for: 1, 5 kopper hvedemel, 2 teskefulde bagepulver, 1 kop naturlig yoghurt, 300 g sukker, en halv teskefuld salt, 3 kyllingæg, 2 teskefulde citronskal, en halv teskefuld vanilje essens, 100 g vegetabilsk olie, 2, 5 spsk citronsaft, 200 g flormelis, 1 tsk bagepulver.
Forberedelse: Pisk yoghurten godt i en dyb skål, tilsæt sukker, kyllingæg. Tilsæt derefter citronskal og vaniljeessens. Bland alt, tilsæt sigtet mel, bagepulver og salt. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland dejen igen, indtil den er glat. Hæld den tilberedte masse i en bageplade. Bag kagen i 45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Kontroller beredskab med en kamp.
Mens kagen koger, skal du forberede sirupen. I en lille gryde omrøres citronsaft og sukker. Sæt på svag varme og kog indtil sukkeret er helt opløst. Sirupen skal være gennemsigtig. Hæld sirupen over cupcaken uden at fjerne den fra formen. Lad fadet bløde godt og køle af. Rør melis og citronsaft i en lille skål. Spred glasur på den afkølede muffin og server.
Lækre kartofler med fisk i yoghurtsauce
Du får brug for: 1 kg torskfilet eller enhver anden fisk, 1, 2 kg kartofler, 250 g yoghurt, 1 spsk sennep, 1 flok dild, salt og malet sort peber efter smag.
Forberedelse: Forkog kartoflerne, indtil de er kogt igennem i kogende saltvand og derefter afkøle. Mens kartoflerne koges, skær fiskefilet i portioner, tilsæt salt og peber, bland alt. Forbered saucen. For at gøre dette, bland yoghurt med finhakket dild, tilsæt sennep.
Læg fiskestykkerne i en bageplade, spred jævnt med yoghurtsauce. Læg hele kartofler på torsken, hæld den resterende sauce over. Anbring skålen i ovnen og bages i 20-30 minutter, indtil den er øm.
Enkel agurke- og yoghurtsalat
Denne opskrift er perfekt til morgenmad eller en let middag. Denne skål kan serveres som en salat eller bruges som dressing til kød- og fiskeretter. Hvis du finhakker agurkerne med en blender, får du en lækker sauce.
Du får brug for: 2 friske agurker, 100 g naturlig yoghurt, finhakket dild, 2 spsk olivenolie, en knivspids salt, 1 fed hvidløg, friske mynteblade.
Forberedelse: Skræl og skær agurkerne i små terninger. Drys med salt og lad det sidde i 20 minutter. I en separat kop kombineres yoghurt, olivenolie, dild og hakket hvidløg. Klem agurkerne ud af saften og bland med saucen. Du kan hælde 1 tsk vin eller æblecidereddike på salaten eller 1 tsk presset citronsaft.
