Ovnbagt and kan dekorere ethvert festbord, men alligevel koges det oftere til nytår eller jul. For at gøre kødet saftigt og blødt skal du marinere slagtekroppen på forhånd. Det er også vigtigt at beregne bagetiden korrekt.
Er det nødvendigt
- - and and til 2-2, 5 kg;
- -150 ml mayonnaise;
- -5 fed hvidløg
- -7 spsk soya sovs;
- - krydderier og krydderier til fjerkræ efter smag
- -salt;
- -4 æbler;
- -1 orange;
- svesker, tørrede abrikoser og valnødder efter smag
- folie;
- -Appelsinjuice;
- -vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre kødet saftigt og ikke sejt skal det marineres ordentligt. For at gøre dette skal du blande sojasovs og mayonnaise i en dyb plade, tilsæt hakket hvidløg, salt og peber til dem. Når massen bliver homogen, belæges slagtekroppen med den, og kødet efterlades i 12 timer, så det er godt mættet.
Trin 2
Når marineringstiden er udløbet, forberedes påfyldningen: æblerne skrælles og skæres i skiver, appelsinerne sorteres i skiver, møtrikkerne knuses, men ikke i pulverform. Tørrede frugter vaskes og skæres i små stykker. Alle ingredienserne blandes i en skål og fyldes med and, og for at gøre kødet gennemblødt, sys det sted, hvor anden er skåret.
Trin 3
Smør et bageplade let og læg anden ud, dæk med folie. For at overskydende fedt kan strømme ud af fuglen, gennembores det flere steder med en kniv. For at bage ænderne helt skal du beregne tilberedningstiden korrekt. For at gøre dette multipliceres fuglens vægt med 45 minutter, og derefter tilføjes yderligere 30 minutter.
Trin 4
Derefter tages anden ud, alt lækket fedt fjernes, og slagtekroppen lægges på en skål og hældes med appelsinjuice. Forresten, inden du bager på et bageplade omkring ænderne, kan du lægge skiver æbler og appelsin, og for at gøre huden gylden skal du fjerne folien 30 minutter inden du slukker for ovnen.
