Lychee er en populær frugt i Asien, især i Kina, som er en lille frugt af et træ af familien Sapindaceae med en hård hud og gennemskinneligt blødt kød. I Rusland begyndte litchiprodukter at blive solgt for nylig og rejser stadig spørgsmål: hvordan man vælger det, hvordan man spiser det korrekt.
Lychee
Lychee er et af de mange navne på frugten af Sapindaceae-familien: de kaldes også "ræve", "liji", "laysi" eller "kinesisk blomme". Men disse små frugter ligner slet ikke en blomme i farve, størrelse eller smag. Ovale frugter op til 4 centimeter lange er dækket af en hård rød hud med små skarpe knolde. Skrælen adskilles let fra papirmassen, som har en gelélignende konsistens.
Smagen af litchi er vanskelig at beskrive, den sammenlignes ofte med druer, men faktisk er deres lighed begrænset til næsten den samme konsistens, selvom nogle finder en smag af vin i disse eksotiske frugter. Umodne litcher strikkes lidt, og modne litcher har en rig sød smag med en sur farvetone. Inde i frugten er der en lille knogle, der ligner hestekastanje frø.
Hvordan vælger og spiser jeg litchi?
Lychee for indbyggerne i Rusland er et for eksotisk produkt til at kunne bestemme deres friskhed eller modenhed ved deres udseende. Når du køber kinesiske blommer, skal du være opmærksom på deres farve: den skal være rød eller lyserød, ikke hvid og uden pletter. Der skal heller ikke være stærke buler eller ridser på skrællen. Hvis skrælen er mørk, betyder det, at frugten har ligget i et par uger. Smagen af dette ændres næsten ikke, men det vil ikke være muligt at opbevare sådanne frugter i lang tid, da deres holdbarhed er to til tre uger. Du skal opbevare litchi i køleskabet, ved stuetemperatur forringes de hurtigere.
Du kan skrælle litchien fra skrællen med fingrene, da den er tynd og let revet, men det er lettere at gøre dette med en kniv og skære frugten i længderetningen. Nu kan du enten fjerne gropen og spise papirmassen eller spise den fra alle sider, som en fersken eller nektarin. Men den anden mulighed er ubelejlig, da frugterne er meget små.
For første gang skal du ikke spise meget litchi på én gang, prøv et par frugter og pas på din krop. Nogle mennesker kan være allergiske over for en eksotisk frugt, mens andre har fordøjelsesproblemer fra vane. Det anbefales også ikke at spise noget en til to timer før du spiser litchi, dette kan forårsage gæring i maven.
Denne frugt har en række gavnlige egenskaber: den behandler sår, diabetes, gastritis, sygdomme i bugspytkirtlen og leveren, hjerte-kar-sygdomme. Den indeholder vitaminer og mineraler i proportioner, der er ideelle til mennesker. Derudover menes lychee at være et godt elskovsmiddel i Kina, og mange asiatiske piger bruger det til vægttab.
