Narinsurdej hjælper med at genoprette bakteriefloraen i menneskekroppen. Det bruges til fremstilling af yoghurt og gærede mejeriprodukter, behandling af forskellige sygdomme såvel som i kosmetologi.
Er det nødvendigt
-
- mælk;
- flaske narine.
Instruktioner
Trin 1
Tag 0,5 liter mælk (mælk med 2,5-3,5% fedt er bedst egnet, du kan bruge både mælk og hjemmelavet mælk), hæld den i en gryde og kog den. Sørg for at fjerne skummet.
Trin 2
Hæld kogende vand i en termokande til toppen, luk den og lad den stå i mindst 15-20 minutter. Dyp et sterilt termometer i en gryde med mælk, vent til mælkens temperatur falder til 40-45 grader. Steriliser termometeret med alkohol, eller sænk dets sonde ned i kedlen, og lad det koge i et par minutter. Hæld det kogende vand ud af termosen, og vent på, at termosen er afkølet godt.
Trin 3
Åbn narineflasken, sørg først for, at den ikke har nogen ydre skader. Hæld nogle 40-45 grader mælk i flasken. Ryst det godt. Hæld flaskens indhold i en gryde med mælk og bland med en steril ske (steriliser i mindst 2 minutter). Hæld alt i en termokande eller krukke og luk låget tæt. Hvis en dåse blev brugt i stedet for en termokande, skal den pakkes ind i et varmt tæppe og placeres et varmt sted i 12 timer (i opvarmningssæsonen - på radiatoren eller ikke langt derfra, i den varme årstid - sæt den på vinduet placeret på solsiden).
Trin 4
Når tiden er gået, hæld startkulturen i en krukke (skal steriliseres) og afkøles. Hvis en krukke blev brugt til at forberede narin, skal du sætte startkulturen i køleskabet i den uden at løbe over. Efter 2 timer er surdej narinen klar til at blive brugt til at fremstille en gæret mælkedrik narine eller for eksempel yoghurt eller cottage cheese.
