Der er mange opskrifter på salater i madlavning. Du vil altid overraske dine gæster med noget usædvanligt og behageligt for øjet. En salat som “Capercaillies Nest” er meget delikat i smagen og smukt dekoreret udvendigt. Det tager ikke meget tid at forberede det, og resultatet bliver simpelthen fantastisk. Forestil dig, tag noget med dig selv til hver nye opskrift, og vær venlig dine venner og familie. Når alt kommer til alt vil salater som "Capercaillies Nest" pryde ethvert bord!
Er det nødvendigt
-
- Til salaten:
- kyllingefilet (200 g);
- skinke (50 g);
- syltede champignoner (200 g);
- æggehvider (3 stk);
- kartofler (3 stk)
- salt;
- peber;
- mayonnaise
- salatblade;
- Til fugleæg:
- forarbejdet ost (1 stk.)
- æggeblommer (3 stk);
- dild greens;
- mayonnaise
- hvidløg (2 fedter).
Instruktioner
Trin 1
Vask, skræl og skær kartoflerne i meget tynde strimler (du kan bruge en koreansk gulerodsrifter til dette).
Trin 2
Læg kartoflerne i en stegepande forvarmet med vegetabilsk olie og steg uden omrøring over høj varme, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Vend derefter kartoflerne og steg på den anden side, indtil de er gyldenbrune. Fjern fra varme og salt. Derefter afkøles.
Trin 4
Kog kyllingen i cirka tyve minutter. Adskil kødet fra knoglerne og skær eller fiber mellemstore, men ikke fint.
Trin 5
Skær skinke i tynde strimler.
Trin 6
Skær champignonerne i mellemstore skiver.
Trin 7
Kog æggene hårdt. Adskil de hvide fra æggeblommer (sæt æggeblommer til side). Riv proteinerne på et groft rivejern.
Trin 8
Ved "fugleæg" skal æggeblommer rives på et groft rivejern.
Trin 9
Vask greenerne grundigt, tør dem og hug dem fint.
Trin 10
Riv også den forarbejdede ost på et groft rivejern (hvis du bruger hård ost, er det bedre at rive den på et fint rivejern).
Trin 11
Skræl hvidløg, skyl og pass gennem en presse.
Trin 12
Kombiner æggeblommer, ost, urter, hvidløg. Tilsæt lidt mayonnaise (for at gøre massen mere tyktflydende og skulpturel) og bland godt.
Trin 13
Form "fugleæg" fra ostemassen.
Trin 14
Vask salatbladene, tør dem og dæk bunden af en flad plade med dem.
Trin 15
Kombiner kylling, svampe, skinke, æggehvider i en skål. Tilsæt mayonnaise og bland ingredienserne godt.
Trin 16
Sæt salatmassen på salatbladene i form af en rede med en lille fordybning i midten.
Trin 17
Pynt salaten med stegte kartofler for at simulere en fuglerede.
Trin 18
Anbring ostene i brønden og pynt salaten med urter.
God appetit!
