Utrolig smuk, hjertelig og festlig kyllingefilet salat. Denne ret vil ikke efterlade dig og dine gæster ligeglade.
Er det nødvendigt
- - 200 g kyllingefilet
- - 200 g syltede svampe
- - 50 g skinke
- - 3 stk. kartofler
- - 3 stk. æggehvider
- - 1 spsk. l. vegetabilsk olie
- - mayonnaise
- - 6 stk. æg til dekoration
- - 4 ting. salatblade
Instruktioner
Trin 1
Vask, skræl og skær kartoflerne i tynde strimler, du kan bruge et specielt rivejern. Varm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i. Når olien begynder at knitre, skal du placere kartoflerne forsigtigt i stegepanden. Steg ved høj varme, indtil den er crusty. Vend om og steg på den anden side. Fjern fra varme og salt.
Trin 2
Kog kyllingefilet og skær den groft nok, send den til en skål, del den i fibre. Tilsæt hakkede champignoner og skinke til kyllingen. Kog æggene hårdt. Tag tre æg og adskil de hvide fra æggeblommer. Riv proteinerne på et fint rivejern. Bland dem med resten af ingredienserne. Krydder salaten med mayonnaise.
Trin 3
Placer indholdet af en skål i en rede over salatbladene. Arranger de stegte kartofler ovenpå og pynt med kogte æg. Pynt den udklækkede kylling for mere effekt.
