Sluge reden - dette er navnet på et "halvfabrikat" af naturlig oprindelse, der bruges til at forberede forskellige retter. Dette produkt består af fisk og grøntsagskomponenter og indeholder forskellige sporstoffer.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift 1:
- Kylling bouillon;
- tørret svale reden - 10 g;
- natriumgluamat - 10 g,
- risvodka - 10 g;
- ingefær - 10 g;
- salt - 1 g
- Opskrift 2:
- tørret svale reden 4 g;
- kyllingefilet - 100 g;
- risvodka 10 g;
- æggehvide - 1, 2 stk.;
- natriumgluamat 10 g;
- salt 1 g
Instruktioner
Trin 1
Sluge reden indeholder proteiner, kulhydrater, calcium, fosfor, jern, jod. Det menes, at retter, der inkluderer dette halvfabrikat, er i stand til at forynge kroppen.
Trin 2
Før madlavning behandles det halvfabrikat - småsten, fjer og andre urenheder fjernes. Hæld de tørrede svale reder med bariumoxid - en alkalisk reaktion vil følge. Derefter skal de skylles og skifte vand med jævne mellemrum. Skyl i både koldt og varmt vand.
Trin 3
Derefter skal produktet hældes med kogende vand og opbevares i vand i fem timer, skift vand. I løbet af denne tid vil stykkerne af det halvfabrikat øges med 8-12 gange.
Trin 4
En hævet svale reden skal have hvid-gul, grå eller rødgrå farve, der ligner en halvkugle i udseende. Det kan anvendes på en række forskellige måder.
Trin 5
Lav regelmæssig kyllingekraft. Sæt det med risvodka, ingefær infusion. Hæld i en dyb skål eller skål. Server den færdige svale rede separat og spred stykkerne på en lille plade.
Trin 6
Forbered hakket kylling. Tag fileten og før den gennem en kødkværn med et fint rist. Tilsæt æggehvider, natriumgluamat til hakket kød og bland alt godt. Klem den forberedte svale rede ud af vandet og tilsæt hakket kylling.
Trin 7
Rør blandingen grundigt. Hæld den tilberedte kylling bouillon i en stegepande, kog den. Dyp derefter hakket kugler ned i det og kog igen.
Trin 8
Skum skummet af, når det koger, og hæld derefter bouillon i en skål eller en dyb suppeskål. Bouillon med kødboller fra svale reden skal være gennemsigtig og kødboller skal være hvide.
