Påske er en ferie, der er uløseligt forbundet med tilberedningen af påskekage og andre traditionelle russiske retter. Farverige og lyse æg ser originale ud på bordet i reder lavet af dej, som kan laves på forhånd.
Er det nødvendigt
- - smør (65 g)
- –Mel (340 g);
- - æg (2 stk.);
- - gær (10 g);
- –Salt efter smag;
- –Sukker (45 g);
- - creme (160 ml)
- - valmue (15 g).
Instruktioner
Trin 1
Du skal først forberede grundlaget for testen. For at gøre dette skal du tage en metalskovl og varme cremen lidt op. Åbn derefter gærbeholderen og hæld den gradvist i cremen. Læg sukker og 70 g mel i en blanding af fløde og gær. Røre rundt. Lad det være i 5-8 minutter.
Trin 2
Mens bunden til dejen infunderes, skal du tage en stor kop. Det resterende mel skal sigtes omhyggeligt. Bryt først æggene i en separat skål, og adskil de hvide fra æggeblommer. Efterlad en æggeblomme til at belægge påske reden før bagning.
Trin 3
Tilsæt hvide og en æggeblomme til det sigtede mel. Smørret skal smeltes og også tilsættes melet. Sæt med salt og ælt dejen gradvist. Påske reder vil være ømme og bløde, hvis du ælter en ikke særlig hård dej. Husk at holde hænderne og arbejdsområdet rene, mens du forbereder dejen.
Trin 4
Lad den færdige dej "hvile" og hæve. Del derefter dejen med en kniv i dele, hvorfra der dannes et aflangt flagellum, der vrides med uret til en ring. Dann en rede ved at placere den ene ring oven på den anden.
Trin 5
Tag et bageplade, pensl med madolie. Placer kogte æg i hver rede i 10-15 minutter for at skabe et hak. Fjern derefter æggene og læg ringene på et bageplade. Spred med æg, drys med valmuefrø. Sæt åbningerne i ovnen for at bage. Om 10-20 minutter er dine påskehytter klar.
