Smagen af en fiskekage kogt i en brødmaskine er på ingen måde ringere end en almindelig gærkage. Derudover bruges meget mindre tid på forberedelsen.
For at bage en fiskekage i en brødmaskine har du brug for 400 gram mel, et æg, 250 ml mælk, et par spiseskefulde sukker, 100 gram smør, 4 spiseskefulde vegetabilsk olie, en teskefuld salt, et par teskefulde tør gær. De anførte ingredienser er vigtige for gærdej. Til fyldningen er det bedst at tage en mager fiskefilet, en løg, 3 spsk vegetabilsk olie, salt og krydderier efter smag.
Forberedelse af dejen og fyldning til fiskekagen
I målespanden, der følger med brødmaskinen, skal du bryde ægget ved at tilsætte mælk. Salt den resulterende blanding, tilsæt sukker, smør. Hæld det sigtede mel i en spand, tilsæt gær. Vælg programmet "Pizzadej" på berøringspanelet på brødmaskinen. Du kan glemme at lave mad i en og en halv time.
Mens dejen sætter sig, kan du forberede fyldet. Skær fiskefilet i stykker, fjern knoglerne, hvis nogen, tilsæt finhakket løg, læg blandingen i en gryde, steg i et par minutter. Salt og krydderier tilsættes efter smag.
Du kan også tilføje noget kogt rundkornet ris til påfyldningen. Krasnodar er ideel.
Madlavning fisk tærte
Fjern den færdige dej fra brødmaskinen, del den i to dele, og rul den ind i et ca. centimeter tykt lag. Sæt fyldet på den ene del, dæk med den anden del af dejen og klem tærten langs kanterne. Bag fiskekagen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
Skær det ikke lige efter kagen er klar. Lad det sidde under et papirhåndklæde.
Kagen kan serveres varm eller kold. En sådan skål vil være velsmagende, selv når den køles ned.
