Bagning med hytteost er ikke kun meget velsmagende, men også sund. Desværre ved ikke alle, hvordan man laver lækre kager med hytteost. En af de enkle og meget appetitlige retter er en ostemasse med bær, som selv en uerfarne husmor kan lave mad.
Er det nødvendigt
100 g hytteost (bedre end fedtfri); 80 g smør; 50 ml kefir; 150 g mel 1 tsk bagepulver; Til påfyldning; 300 g bær; 200 g hytteost; 3 æg 100 ml fløde (33% fedt; 150 g sukker; mandler; vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Mal hytteost, mel og smør til fine krummer, tilsæt kefir og bagepulver, og ælt derefter dejen. Dejen skal være blød og let klæbrig. Dæk formens bund (det er bedre at bruge en delt) med pergament til bagning og fordel forsigtigt dejen langs bunden og forsøg at danne lave sider. Fjern formen med dejen i køleskabet i cirka en halv time.
Trin 2
Skyl bærene. Hvis der anvendes frugt eller bær på dåse til tærten, skal de lægges i en sigte, og sirupen får lov til at dræne. Pisk æg med sukker, tilsæt fløde og hytteost, en knivspids vaniljesukker og slå igen.
Trin 3
Hæld fyldet i en form med dej, læg bærene ovenpå og drys alt med finhakkede mandler. Bag bær-ostemasse indtil den er gyldenbrun ved en temperatur på 1700 C. Lad den derefter være i den slukkede ovn, indtil den køler af.
