Cremet yoghurt med kaffe-karamelsovs ser ikke kun fristende ud, men cremens smagegenskaber er simpelthen fremragende.
Er det nødvendigt
- Ingredienser:
- - 5 pakker gelatine
- - 50 ml kraftig fløde
- - 300 g yoghurt (0,3% fedt)
- - 300 g yoghurt (3,5% fedt)
- - 100 ml stærk kaffe
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 30 g sukker
- - 50 g rørsukker.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatinen i blød i koldt vand.
Trin 2
Rør to yoghurt, almindeligt sukker og vaniljesukker, indtil der opnås en luftig masse.
Trin 3
Tag gelatinen op af vandet i en lille gryde og tilsæt et par spiseskefulde vand. Smelt i et vandbad. Rør forsigtigt og hæld 2 spiseskefulde yoghurt i gelatinen.
Trin 4
Bland al gelatine med den resterende yoghurt.
Trin 5
Tag 4 kaffekopper og skyl dem med koldt vand, fordel yoghurten jævnt over kopperne. Dæk med plastfolie, og sæt det til side på et koldt sted i 6 timer, eller lad det hellere stå til morgen.
Trin 6
Smelt sukkeret i en gryde over svag varme, indtil det er brunt. Hæld forsigtigt kaffen blandet med fløde, kog i et par minutter, så massen bliver tyk som karamel. Vi lægger den til side indtil senere.
Trin 7
Skær langs skålens kanter med en tynd kniv, dypp skålen i varmt vand i et par sekunder og vend cremen på en tallerken. Top det med karamel.
