Tilberedning af en tallerken som boghvede med gryderet skaber ikke meget besvær, bortset fra folk der ikke har nogen idé om, hvordan man laver pasta eller dumplings. Boghvede er et sundt, tilfredsstillende og nærende produkt. I selskab med stegt kød bliver det også utroligt velsmagende. Forudsat at gryderet har en tilstrækkelig høj kvalitet, og alt er kogt med glæde og ømhed. Derudover skal boghvede være af høj kvalitet, da uaktuelle korn vil ødelægge smagen af denne skål.
Instruktioner
Trin 1
1. For at forberede en skål til 2-3 personer skal du tage 150-170 g boghvede. Tøm det i en skål eller anden beholder, der er praktisk til opsamling af sorte korn og snavs.
Trin 2
2. Efter rengøring af boghvede fra fremmede partikler, skylles det med koldt vand. Sorter kornet grundigt, som om det omrøres. Tøm og fyld vand igen, indtil skyllevæsken bliver klar og ren.
Trin 3
3. Den vaskede boghvede skal overføres til en gryde, hæld 300-350 ml vand, salt og kog den mørt over svag varme. Sørg for at dække gryden med et låg, og efterlad en lille lugt, så vandet koger ud. Når alt vandet er fordampet og absorberet i boghveden, skal du fjerne gryden fra varmen og lade den brygge i yderligere 5-10 minutter. På samme tid, for bedre madlavning, skal du dække panden med et håndklæde.
Trin 4
4. I mellemtiden skal du forberede gryderet. Hak stykker kød og læg dem i en forvarmet stegepande, præolieret med grøntsager eller smør. Tilsæt fint hakkede urter (persille, dild), salt, malet sort eller rød peber efter smag. Du kan også tilføje finhakket løg, stegt indtil gyldenbrun.
Trin 5
5. Steg gryderet i 5-7 minutter på medium varme. Overfør derefter den kogte boghvede til gryden og lad hele skålen simre over svag varme i et par minutter til. Overfør det færdige måltid til portionerede plader og pynt med en vegetabilsk garniture.
