Brændenælde er en meget nyttig plante, der indeholder en stor mængde C-vitamin, hvilket er vigtigt for den menneskelige krop. Mange usædvanlige retter kan tilberedes fra denne skoldende plante.
Er det nødvendigt
-
- ung brændenælde
- hvidløg;
- Valnød;
- persille;
- dild;
- sorrel;
- vegetabilsk olie;
- bøf;
- løg;
- gulerod;
- krydderier og krydderier;
- citron;
- æg;
- mel;
- fløde;
- sukker;
- bær juice;
- honning.
Instruktioner
Trin 1
Salat
På basis af brændenælde kan du tilberede en original salat. For at gøre dette skal du tage 500 g unge greener, koge det i saltet vand i 3-4 minutter, derefter tage det ud, tørre det lidt og skære det. Bland 2 spiseskefulde. olivenolie med knust hvidløg (2-3 fedter), valnødder (2-3 kerner), hakket persille og dild. Tilsæt brændenælde og saft af en halv citron til blandingen.
Trin 2
Første kursus
Forbered oksekød bouillon og dypp 300 g ung brændenælde i den. Efter 5-7 minutter, tag brændenælden ud, læg den i et dørslag, vent indtil al væske dræner, og før den derefter gennem en kødkværn, tilsæt 200 g sorrel. Dyp stegte løg og gulerødder, brændenælder og sorrel, laurbærblade, salt, peberkorn og hakket persille i bouillon. Kog suppen i yderligere 10-15 minutter, hæld den derefter i skåle og tilsæt et halvt kogt æg.
Trin 3
Andet kursus
Tag 500 g ung brændenælde, skold det med kogende vand, og lad det stå i 20-30 minutter, skyl det derefter med koldt vand, ryst det af og læg det i en forvarmet gryde. Efter 2-3 minutter tilsættes solsikkeolie, lidt rød peber, persille, en knivspids salt, 200 g ris og hæld kogende vand over alt. Dæk stegepanden med et låg, og lad den sidde i 10-15 minutter, indtil risen er kogt. Opløs 2 spiseskefulde i koldt vand. mel, hæld den resulterende blanding i risen, bland grundigt og lad den stå i yderligere 5-7 minutter. Server ris med kefir, dild og hvidløgssauce.
Trin 4
Dessert
Lav en brændenældepandekage til dessert. For at gøre dette skal du tage 500 g frisk brændenælde, sætte det i kogende vand og koge i 2-3 minutter og derefter gnide det gennem en fin sigte. Tilsæt 3 æg, 200 g kraftig fløde, en knivspids salt og 1 spsk til den mosede brændenælde. sukker og bland den resulterende blanding med en mixer. Tilsæt sigtet mel til nældeblandingen, indtil du får konsistensen af tyk creme fraiche. Læg brændenældedejen i en opvarmet stegepande med olie og bag den til den er gyldenbrun.
Trin 5
Drikke
En meget sund og velsmagende frugtdrink kan laves af brændenælde. For at gøre dette skal du slibe brændenælden i en blender og presse saften ud af den. Bland 30 ml brændenældesaft med 200 ml bær eller frugtsaft, 100 ml vand og 1 tsk. honning. Hvis frugtdrikken ikke virker sød, skal du tilføje sukker efter smag.
