Blåbær er en uerstattelig kilde til vitaminer, der er nødvendige for et sundt syn. Desværre har enhver bær tendens til at ødelægge hurtigt, så blåbærsyltetøj kan være et ideelt præparat til vinteren.
Klassisk blåbærsyltetøj
Fordelen ved denne marmelade er dens hurtige madlavning - det tager nøjagtigt 5 minutter at lave mad. Det er sandt, at hele processen tager lidt mere tid, da bærene først skal vaskes og sorteres.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blåbær
- 700 g sukker.
Forberedelse:
Før du begynder at fremstille blåbærsyltetøj, skal bærene vaskes grundigt, sorteres og tørres. Læg de tilberedte blåbær i en dyb beholder og dæk med granuleret sukker. I denne form skal bærene stå i flere timer, så de starter saften. Overfør de nuværende bær til en gryde og kog på svag varme indtil kogning plus nøjagtigt 5 minutter. Hæld den færdige blåbærdelikatesse i steriliserede krukker, og luk lågene.
Blåbærsyltetøj med rom
Denne marmelade er udelukkende beregnet til voksne, da den indeholder alkohol.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blåbær
- 2 spsk. skeer rom;
- 2 spsk. skeer vand;
- 300 g sukker.
Forberedelse:
Til denne opskrift skal kun modne og saftige bær bruges, ellers viser marmeladen at være smagløs. Vask friske blåbær, sorter ud og tør med et papirhåndklæde. Hæld de forarbejdede bær i en gryde, tilsæt lidt vand, tryk derefter let ned på blåbærene, så de får saften ud.
Placer gryden over svag varme og kog bærene, indtil de er møre, mens du konstant omrører. Tilsæt derefter sukker i gryden - du skal gøre dette i små portioner for ikke at afbryde kogeprocessen. Kog blåbærmassen i yderligere 5-7 minutter, hæld derefter rom i den og fjern straks gryden fra varmen. Hæld varm syltetøj i krukker og rul den op. Vend dåserne på hovedet, og pakk dem ind i et varmt tæppe.
Ubehandlet blåbærsyltetøj
Hvis du ikke vil stå ved ovnen i lang tid og bruge tid på at rulle, kan du lave blåbærsyltetøj, der ikke kræver varmebehandling.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg blåbær
- 800 g sukker.
Forberedelse:
Vask bær, tør og sorter. I dette tilfælde skal kun friske og modne frugter vælges, hvilket undgår indtrængen af ødelagte bær, da de kan reducere syltetøjs holdbarhed betydeligt. Vi passerer de tilberedte bær gennem en kødkværn. Det anbefales ikke at bruge en blender til disse formål, da det vil gøre blåbær til en homogen masse, der ikke er egnet til denne opskrift.
Læg blåbærene snoet gennem en kødkværn i en skål og dæk med granuleret sukker. Denne opskrift bruger kun 800 g sukker til at gøre marmeladen naturlig, men du kan tilføje mere, hvis du vil gøre desserten sødere. Bland alle ingredienserne grundigt, læg dem i steriliserede krukker, og luk dem med låg, som skal koges på forhånd.
