Sommersalater med vitamin er et lager af næringsstoffer og en garanti for god fordøjelse. For at gøre dem mere velsmagende og tilfredsstillende kan du tilføje yderligere ingredienser til greenerne - for eksempel mild ost eller fetaost.
Er det nødvendigt
-
- Ostesalat med tomater:
- 4 tomater;
- 200 g fetaost;
- 1 stor paprika
- saltet salat;
- salt;
- friskmalet sort peber;
- olivenolie.
- Kyllingesalat:
- 300 g kyllingefilet;
- 200 g fetaost;
- 2 spsk mel;
- 0, 5 tsk karry;
- 0,25 tsk paprika;
- grønne salatblade;
- 1 sød appelsin;
- 1 stor paprika
- 0,25 citronsaft;
- olivenolie;
- salt;
- sød sennep.
- Salat med fisk og fetaost:
- 400 g torskfilet;
- 0,5 kopper agurk pickle;
- 150 g fetaost;
- 1 stort æble
- 100 g agurker;
- en flok persille.
- Aioli sauce:
- 2 æggeblommer
- salt;
- friskmalet sort peber;
- 300 ml olivenolie
- 2 tsk citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
En af de enkleste opskrifter er en salat med tomater og fetaost. Tag kødfulde søde tomater, vask dem og skær dem i skiver. Vask salatbladene, kassér dem i et dørslag og lad vandet løbe ud. Hak osten i terninger og den sød peber i tynde strimler. Hak persille. Placer salatblade på et fad, top med tomater, hakket peberfrugt og osterninger. Sæt med salt, drys med olivenolie, drys med friskmalet sort peber og persille.
Trin 2
En mere tilfredsstillende mulighed er fetaost og kyllingesalat. Skyl kyllingefilet, skræl film og fedt af og skær dem i terninger. I en flad skål kombineres mel, salt, karrypulver og malet paprika. Steg den panerede kylling i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Sørg for, at terningerne ikke brænder, rør dem konstant med en træspatel. Sæt den kogte kylling i en separat skål.
Trin 3
Hak osten i terninger af samme størrelse som kyllingen. Riv den grønne salat (isbjerg eller lolla rossa) i små stykker. Skræl appelsinen, frigør skiverne fra de hvide film og skær dem i halvdelen. Skær den røde paprika i tynde strimler. Læg alle ting i en salatskål.
Trin 4
I en separat skål kombineres olivenolie, salt, citronsaft og sød sennep. Rør saucen godt og hæld salaten over. Du skal fylde op lige før servering.
Trin 5
En simpel salat med fisk er også meget velsmagende. Kog torsk eller andre magre hvide fiskefilet. Tilsæt lidt agurksalt til kogevandet - på denne måde bevarer torsken sin tæthed og bliver mere velsmagende. Chill fileter og skær dem i små stykker. Hak sure æbler, agurker, hugg persille. Hæld alle ingredienserne i fisken.
Trin 6
Lav aioli sauce. Hak hvidløg, bland med salt og peber, tilsæt rå kyllingeblommer en ad gangen. Rør olivenolie dråbe for dråbe. Når halvdelen er brugt op, kan du øge portionerne af olien. Hvis blandingen er for tyk, fortyndes den ved at hælde et par spiseskefulde varmt vand i.
Trin 7
Riv fetaosten. Hæld den tilberedte salat med sauce og drys med osteflager. Server straks ledsaget af ristet hvidt brød og rosévin.
