Denne dessert vil glæde dig og dine venner. Luftig, let og ikke for sød og vigtigst af alt meget smuk.
Er det nødvendigt
- - 400 g jordbær
- - 250 ml fløde
- - 10 g gelatine
- - 80 g pistacienødder (kerner, ikke stegt, usaltet);
- - 2 pakker vanillin
- - salt (knivspids)
- - 280 g sukker
- - flormelis;
- - 80 g mel
- - 4 kyllingæg
- - 1 spsk. en skefuld bagepulver;
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 500 g hytteost (fedtfri).
Instruktioner
Trin 1
Mal pistacienødder (60 g) til mel. Pisk æggehviderne, indtil de skummes. Tilsæt salt, æggeblommer. Pisk alt. Tilsæt 150 g sukker og en pakke vanillin. Pisk til let fløde ca. 5 minutter.
Trin 2
Tilsæt pistaciemel og bagepulver til det sigtede mel, bland grundigt. Kombiner melblanding med piskede æg og rør godt.
Trin 3
Hæld blandingen i en smurt bageplade. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 160 grader. Bages i 30 minutter. Afkøl kiks og fjern den fra formen. Sug gelatine i koldt kogt vand.
Trin 4
Jordbær, citronsaft, 3 spsk. spiseskefulde vand, 1 pakke vanillin, 130 g sukker, anbringes i en gryde og opvarmes (men kog ikke). Brug en blender til at purere blandingen. Bland med hytteost og gelatine. Pisk fløden ind. Føj dem til jordbærmassen.
Trin 5
Skær pistaciekiks i 3 stykker. Læg det første lag i en form og fyld det med jordbærpasta. Derefter en anden runde af kiks og fløde igen. Tredje lag af kiks. Chill i køleskab i mindst 2 timer. Pynt kagen med pistacienødder, pulveriseret sukker, jordbær.
