Stor og nærende kyllingefilet i creme fraiche kan koges i en gryde, bages i ovnen, langsom komfur eller grilles. Den kendte tørhed af kyllingebryst i denne skål elimineres med succes med creme fraiche. Den optimale kombination af hvidt kød og cremet smag gør det muligt at servere det ikke kun til frokost. Med et anstændigt design vil kyllingefilet i creme fraiche være en vidunderlig festret.
Kyllingefilet i creme fraiche, stegt i en gryde: en klassisk opskrift
Du får brug for:
- kyllingebrystfilet - 400 gram;
- creme fraiche 20% fedt - 80 gram;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- malet peber og salt.
Skyl kyllingefilet, hvis kødet er flået, kan du efterlade det, hvis det ønskes. Skær kødet i terninger, læg det i en stegepande og læg det på medium varme. Steg kyllingen i varm vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper fuldstændigt, og der dannes en gylden skorpe. Dette tager cirka 15 minutter.
Tilsæt derefter creme fraiche, salt og peber i panden, bland alt godt og kog under låget i yderligere 15 minutter. Hvis du vil have en tyndere sauce, skal du tilføje yderligere 2-3 spiseskefulde vand. Drys hakket frisk dild inden servering.
Kyllingefilet i creme fraiche med svampe derhjemme
Du får brug for:
- kyllingebryst - 500 gram;
- friske champignoner - 400 gram;
- creme fraiche - 120 ml;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- drikkevand - 60-70 ml;
- salt peber;
- grønne løg - 50 gram.
Trin for trin tilberedningsproces
Skyl brystet, frigør det fra knoglerne og skær det i skiver, læg det i en stegepande og sauter på medium varme. Skræl løg og gulerødder. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løgene i små terninger. Tilsæt grøntsager til kyllingen, tilsæt salt og peber, rør og fortsæt madlavningen.
Mens kyllingen og grøntsagerne koger, skal du skære svampene i skiver. Efter 12-15 minutters stegning af kyllingekød med grøntsager, tilsæt svampene til dem, omrør, dæk og reducer varmen lidt. Fortsæt madlavningen i yderligere 15 minutter.
Opløs creme fraiche med vand og hæld den resulterende sauce over fadet, bland godt og lad det koge. Efter kogning, kog i yderligere 5-7 minutter. Skyl og hak de grønne løg fjer. Server kylling med svampe i creme fraiche, pynt med almindelige kogte kartofler eller korn og drys med frisk løg.
Kyllingefilet bagt i creme fraiche i ovnen
Du får brug for:
- 4 udbenede og skinnefri kyllingefilet;
- 2 små gulerødder;
- 200 gram creme fraiche;
- 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie;
- 1 knivspids gurkemeje
- 3-4 fed hvidløg;
- friske dildgrøntsager efter smag;
- salt og peber efter smag.
Trin for trin tilberedningsproces
Skyl kyllingefilet, skær kødet i små stykker og steg i varm olie i en gryde i 5 minutter, krydre med gurkemeje på samme sted, så kyllingen får en behagelig gullig nuance.
Vask og skræl hvidløg og gulerødder. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hugg hvidløg og bland med creme fraiche. Hak dild og tilsæt også creme fraiche, salt, peber og rør saucen.
Placer den stegte kyllingefilet i en ovnfast bageplade, kast gulerødderne i og top med creme fraiche. Bag skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
Kyllingefilet i creme fraiche bagt i en langsom komfur
Du får brug for:
- 600 gram kyllingefilet fra det hudløse bryst
- 200 gram creme fraiche;
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. l. mel;
- 1/4 tsk Sahara;
- 1-2 tsk fint salt;
- 1/3 tsk malet sort peber;
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
Drej multikogeren til "Fry" -tilstand i 10 minutter, og opvarm vegetabilsk olie i den. Skræl løg og hvidløg, hak fint og sauter i olie. Skyl kødet, skær det i små stykker, læg det i løg-hvidløgsblandingen og steg det, omrør lejlighedsvis, indtil timeren bipper.
Efter programmets afslutning salt og peber kyllingen, dæk med creme fraiche, tilsæt sukker, mel til det, rør alt og luk låget. Indstil program til stege eller bagning i multikogeren, og indstil tiden til 30 minutter. Server fadet efter tilberedning.
Kyllingefilet i creme fraiche med ost: en simpel opskrift
Du får brug for:
- kyllingefilet - 500 gram;
- creme fraiche (20%) - 150 gram;
- løg - 1 stk.;
- hård ost - 100 gram;
- vand - 50 ml;
- ghee til stegning - 30-40 gram;
- et sæt krydderier "Til kylling" - 1-2 tsk;
- salt, sort peber, friske urter efter smag.
Skyl fileterne og skær dem i terninger, steg dem i ghee i 10 minutter. Skræl løg og hug det, læg det på kyllingen, tilsæt krydderiblandingen "Til kylling" der, bland og kog i yderligere 5 minutter.
Bland creme fraiche med salt og peber, fortynd med vand. Riv hård ost på et fint rivejern. Hæld kyllingen og løgene med creme fraiche, omrør, vent indtil det koger og kog, dækket, i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter ost, rør og lad dem simre i yderligere 2-3 minutter. Drys kyllingen med friske hakkede urter, når du serverer den, eller tilsæt den til creme fraiche, hvis det ønskes.
Kyllingefilet i creme fraiche og hvidløgssauce: en hjemmelavet opskrift
Du får brug for:
- creme fraiche - 200 gram;
- kyllingefilet - 650 gram;
- hvidløg - 4-5 fedter
- mel - 1 spsk. l.;
- salt, sort peber efter smag.
Madlavningsproces trin for trin
Hæld melet i en tør stegepande og sauter over svag varme, indtil den er let gylden. Rør melet konstant for at forhindre, at det brænder. Hæld melet i en skål, tilsæt creme fraiche til det, tilsæt peber og omrør igen.
Skyl kyllingefilet, tør dem med papirhåndklæder og skær dem i små terninger. Steg kødet i varm olie i 15 minutter med låget lukket og i slutningen af 5 minutter uden låget.
Skræl hvidløg og pres ind i creme fraiche. Hæld saucen over kødet, rør om og fortsæt madlavningen i yderligere 7-10 minutter, omrør lejlighedsvis. Saucen viser sig at være ret tyk, hæld kyllingen over, når den serveres.
Kyllingefilet i creme fraiche, bagt i gryder
Du får brug for:
- 400 gram kyllingefilet;
- 6-8 kartoffelknolde
- 150 gram hård ost.
- 250 gram creme fraiche;
- 1 gulerod
- 1 løg
- tørret dild og persille efter smag, salt.
Madlavningsproces i etaper
Skræl kartofler, skær dem i terninger og læg dem i potter. Skræl gulerødderne og løgene, rasp gulerødderne på et groft rivejern og finhak løg. Rør grøntsagerne og læg oven på kartoflerne i et andet lag.
Skyl kyllingen, skær den i terninger og læg den oven på grøntsagerne. Kast creme fraiche med tørrede urter og salt og hæld i gryder. Gryderne bør ikke fyldes til toppen, hvilket efterlader ca. 2 cm ledig plads til kanten.
Sæt gryderne på et rist i ovnen, og indstil temperaturen til 180-190 ° C. Det er nødvendigt at forvarme ovnen sammen med gryderne og ikke på forhånd, da lertøj og keramiske fade kan sprænge fra temperaturfaldet.
Bag skålen i 40 minutter, dækket. Riv osten på et groft rivejern. Efter 40 minutter skal du åbne ovnen og hæld ost i hver gryde, bage dem i ovnen i yderligere 10-15 minutter. Server denne interessante skål i de samme portionerede potter.
Kyllingefilet i creme fraiche med sojasovs
Du får brug for:
- kyllingefilet - 1 kg;
- sojasovs - 1 glas;
- creme fraiche - 5 spsk. l.;
- løg - 1 stk.;
- vand - 1/2 kop;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- tørrede urter - 1 tsk.
Skyl kyllingefilet og hak den i terninger, læg den i en kop og dæk med sojasovs, lad kødet marinere i 20-30 minutter. Forbered resten af maden. Skræl løg og skær det i tynde halvringe, steg det i olie.
Bland creme fraiche med urter og fortynd med vand. Kombiner kødet med løg, og lad sojasovsen være der. Læg alt i en gryde og lad det simre i 20-25 minutter. Hæld derefter creme fraiche og kog i yderligere 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Server kyllingefilet med pasta eller kogte kartofler.
