Hvis du er på diæt, skal du beslutte at arrangere en fastedag for dig selv eller blot overholde reglen - spis ikke tunge fede fødevarer til middag, dette er opskriften for dig. En let middag betyder slet ikke kedeligt og usmageligt. Prøv at kombinere forretning med fornøjelse. En middag, selv en let, kan godt bestå af 2-3 retter. En af de enkle muligheder for at forkæle dig selv uden at belaste dig selv med ekstra kalorier: en salat med sorrel til den første og en varm en - en grøntsagsgryderet i en gryde.
Er det nødvendigt
-
- Til salat: 2 æg
- 1 flok sorrel, 1 flok dild
- 1 flok persille
- 2 små løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- salt og peber efter smag.
- Til gryderet: 1 aubergine
- 1 ung squash
- 2 sød peberfrugter
- 1 hoved løg
- 2-3 tomater
- solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Start med gryderet, da det tager længere tid at lave mad. Vask grøntsagerne. Skær halen af aubergine. Hak grøntsagen i små terninger, ca. 1 cm på siden. Gør det samme med courgetten. Det er ikke nødvendigt at skrælle disse grøntsager inden madlavning; ved langvarig varmebehandling bliver huden øm.
Trin 2
Skræl derefter peberfrugterne fra frøene, skær dem i store firkanter. Skræl løg og hug det så fint, du vil. I den klassiske version skæres løg i store stykker - i kvartaler. bland aubergine, courgette, peberfrugter, løg, salt. Pas nu på tomaterne. Skær dem i cirkler for at arrangere dem i lag i en gryde.
Trin 3
Tag en stor lerpotte eller flere små. Rå grøntsager er meget voluminøse, husk, som et resultat vil indholdet af gryderne næsten fordoble og give meget vand. Hvis du begynder at fylde gryderne for tæt, vil væsken løbe over under tilberedningen, så gå ikke overbord, når du fylder dem.
Trin 4
Smør gryden først med solsikkeolie. Sked omkring en tredjedel af blandingen af aubergine, courgette, peber og løg. Lav derefter et lag tomater, salt, læg derefter en tredjedel af grøntsagerne i gryden og dæk med et andet lag tomater. Gentag det samme en tredje gang. Tomater skal være helt øverst. Brug det samme princip til at lægge grøntsager i hver gryde, hvis du har mere end en.
Trin 5
Derefter skal gryderet smages med solsikkeolie. Al gryderet har brug for 2-3 spiseskefulde. Luk gryden og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Efter 10 minutter kan du sænke temperaturen ned til 150. Og i den næste halvanden time kan du glemme den varme skål og vende dig til salat.
Trin 6
Til salat kog hårdkogte æg, afkøl dem, skræl dem. Skær i halv længde. Hak hver halvdel i tynde langsgående strimler.
Trin 7
Tør den vaskede sorrel, persille og dild med en serviet. Hak sorrel i små nudler, hak urterne. Skræl løg, skær det i tynde strimler, skold med kogende vand, lad vandet løbe af og køle af. Kast æg, løg, sorrel og urter. Sæt med salt og peber efter smag. Sæt med vegetabilsk olie. Pynt den færdige salat med urter og ægkiler.
Trin 8
Du kan tage gryderet ud af ovnen, lægge det på en tallerken og starte middagen.
