Enhver opskrift i verden har både det sædvanlige, der bruges i mad i hverdagen og specielt, tilberedt til lejligheden retter. Det fremragende georgiske køkken er ikke anderledes i denne henseende, som er blevet elsket og ønsket ikke kun for beboere i det tidligere post-sovjetiske rum, men også for kendere fra hele verden.
Efter tradition er georgisk køkken rangeret som højt kalorieindhold og uegnet for dem, der betragter sig selv som fan af en sund livsstil. Dette er imidlertid en fejlagtig opfattelse, fordi retter rig på urter, grøntsager og frugter giver kroppen en enorm mængde vitaminer, mineraler og stoffer, der har en antioxidant, det vil sige anti-aging effekt.
Satsivi
En af de mest populære og veletablerede retter fra det gamle festlige georgiske køkken er satsivi eller kyllingekød, lavet på en speciel måde ved hjælp af mosede valnødder, hvidløg og løg. Perfekt stuet og kombineret med en blanding af en bred vifte af krydderier, bliver en sådan skål en ægte dekoration ikke kun for georgere, men også til ethvert bryllups- eller jubilæumsbord.
Glem ikke andre populære kødretter, hvis navn er kendt for næsten alle fra barndommen, disse er ristet chakhokhbili, tobakskyllinger og speciel national khinkali, som er nære slægtninge til dumplings, elskede af russere, kogt med lammekød.
Side retter
Dygtige georgiske kokke bruger lobio eller stuet bønner, og ajabsandali, en blanding af ægplanter og tomater, som en sideskål. Let snacks lavet af en bred vifte af grøntsager, garneret med granatæblefrø, phali er ekstremt populære. Hvad traditionelt georgisk bord kan klare sig uden klassisk khachapuri, både lavet af dej fyldt med blød ost.
desserter
En særlig sektion af festlig madlavning er besat af de berømte georgiske desserter, for eksempel den verdensberømte gozinaki lavet af honning og valnødder eller den klassiske churchkela, der er blevet fortrolig ifølge en traditionel opskrift lavet af druesaft, der dækker en forskellige frugt- og nøddeblandinger
Du kan tale i lang tid om det georgiske folks festlige køkken, opregne utrolige retter lavet af fisk, for eksempel tsotskhali, lam eller kalkun, som er elsket i det vestlige Georgien. Som ethvert køkken i verden har det sine tilhængere og beundrere, der stræber efter at prøve og om muligt huske fantastiske opskrifter til det festlige georgiske bord.
