Tærte med kød og kartofler er en meget tilfredsstillende fad med højt kalorieindhold og velsmagende, der kan serveres som en separat skål til frokost eller middag. Kagen kan tages med til en picnic, serveres på festbordet og bages hver dag på hverdage. Fadet er ikke svært at tilberede, men kræver stor opmærksomhed, når de æltes.
Er det nødvendigt
-
- Mel 600g
- salt 5g
- æg 1 stk
- tør gær 25g
- mælk 200 ml
- smør 75g
- vegetabilsk olie 50 ml
- margarine 50g
- kød 500g
- kartofler 500g
- greener 1 flok
- løg 3 stykker
- bagepapir
- ovn
- skål
Instruktioner
Trin 1
At lave en kødkage og ælte dejen. Det er bedst at bruge gærdej. Tag en sigte med en fin sigte og sigt melet, gentag denne procedure to gange og lad det stå et stykke tid. Tag kun mel af højeste kvalitet, da dette gør dejen luftig og blød.
Trin 2
Hæld mel på en træplade og lav en depression inde, tilsæt salt og gær der og rør godt med dine hænder. I en separat skål skal du bryde et æg, tilsæt smør, smeltet vegetabilsk olie eller margarine der, slå denne blanding med en piskeris eller ved hjælp af en mixer. Varm mælken i en lille gryde over svag varme, indtil den koger. Fjern fra varmen og tilsæt til ægblanding.
Trin 3
Kombiner mel og flydende dejbase og ælt til glat. Dejen skal komme af dine hænder. Læg det i en skål og pakk det med et håndklæde, lad det hæve i 10-12 timer, i løbet af denne tid skal dejen komme op to gange, den skal æltes igen og efterlades.
Trin 4
Skræl kartoflerne og skær dem i kiler med en skarp kniv. Sæt i en separat skål og salt, du kan tilføje lidt hvidløg, som du først riv eller knuser med en kniv.
Trin 5
Ethvert kød kan bruges, hvis det er kylling, reduceres bagetiden på kagen med 15 minutter. Vask produktet i rindende vand og skær det i skiver ca. en centimeter. Skræl løgene og skær dem i små terninger. Smelt et stykke smør i en stegepande og steg kød, kartofler og løg, indtil de er halvt kogte.
Trin 6
Del dejen i to dele. En stor og en, der fungerer som et kagelåg. Tag et bageplade og tør det af med vegetabilsk olie, læg en del af dejen, der tidligere blev rullet ud, i et jævnt lag, og jævn det, du kan lave kofangere. Anbring fyldet på dejen og drys med finhakket urter. Dæk med den anden del af dejen og lav et lille hul i midten, hæld 50 ml vand inde i kagen. Sæt i ovnen ved 200 grader i 1-1,5 timer. Kagen er klar, når der ikke er nogen klæbrig dej tilbage, når den gennembores med en gaffel.
