Grøn suppe kaldes grøn, fordi den normalt er lavet af unge greener. Til madlavning er arugula, spinat, brændenælde, sorrel, roetoppe og endda mælkebøtteblade egnede. Grønne supper er meget sunde og indeholder mange vitaminer. Derfor skal de inkluderes i kosten. Hvordan laver man grøn suppe ordentligt?
Er det nødvendigt
-
- kød eller kylling bouillon
- 250 g sorrel
- 250 g spinat
- 2 mellemstore gulerødder
- et par persille rødder
- salt
- peber
- æg.
Instruktioner
Trin 1
Kog kød eller kylling bouillon, sil det. Tag et pund greener som spinat og sorrel. Skyl dem grundigt under rindende vand. Riv urterne i små stykker med dine hænder. Dette efterlader flere vitaminer i det, end når du skærer det med en stålkniv.
Trin 2
Skræl to store gulerødder, skær gulerødderne i strimler.
Trin 3
Kog bouillon. Sæt gulerødder, et par persille rødder i det, kog indtil disse grøntsager er ømme.
Trin 4
Adskil kyllingen eller kødet fra bouillon fra knoglerne. Skil kødet i mellemstore stykker med fibre. Dyp i bouillon.
Trin 5
Efter 5 minutter tilsættes spinat og sorrel til suppen. Lad det simre i ca. 10 minutter. Sæt med peber, salt suppen efter smag. Fjern fra varmen. Den grønne suppe er klar. Kan serveres i skåle med et halvt hårdkogt æg og persille og dildblade. Du kan servere grøn suppe enten kold eller varm.
Trin 6
Hvis du lægger flere typer urter i en grøn suppe, bliver dens smag kun rigere. Desuden er næsten alle typer greener perfekt kombineret med hinanden.
Trin 7
Brændenældesuppe er meget god. Det har en rig, skarp smag. Før madlavning er det bedre at hælde brændenælden med kogende vand, så den ikke "bider".
Trin 8
Grøn spinatsuppe har en delikat, delikat smag. Normalt fremstilles grønne supper af det.
Trin 9
Arugula er en fremragende suppe. Det vigtigste er, at du ikke engang behøver at tilberede arugula selv. Opskriften på denne suppe er enkel. I en blender kombineres 400 g rucola-blade, vegetabilsk bouillon og 3-4 skiver hvidt brød gennemblødt i mælk. Læg et par dråber olivenolie i den resulterende suppe, og en sund vitaminret er klar!
Trin 10
De, der laver grøn mælkebøttebladsuppe, vil fylde vitaminer til fremtidig brug. Mælkebøtte indeholder mange gavnlige stoffer. For at forhindre, at det er bittert, skold bladene flere gange med kogende vand. Det er bedre at sætte et par typer greener i en sådan suppe.
Trin 11
Hvis du laver grøn suppe med rødbeder, skal du vide, at du laver en gammel russisk skål - botvinya. Sukkerroerens suppe smager lidt sød og let sur. Det er bedre at lægge roebladene i suppen lidt tidligere end resten af greenerne, da de er hårdere og tager lidt længere tid at lave mad.
Trin 12
Det er op til dig at beslutte, hvad du skal tilberede den grønne suppe fra, men nogen af disse supper er god og velsmagende på sin egen måde.
