Det er svært at angive alt, hvad der kan fremstilles af kylling. Fra slagtekroppen alene kan du tilberede suppe og lave lækre nuggets, stegte vinger og ben. Kurnik, salater, bagt kylling - dette er ikke en komplet liste over retter fra dette fjerkræ.
Kompleks frokost fra et slagtekroppe - startende med det første kursus
Kyllingekød betragtes som diæt. Det kan bruges til at forberede en række retter, lige fra suppe til kage. Hvis du kun har en kylling, kan du lave en god flergangs middag ud af den. Først skal du klippe slagtekroppen ordentligt.
Skær benene sammen med trommestokken, vingerne og adskill brystet. En del af slagtekroppen med en rygrad og kølben er tilbage. Hvis du ikke er bange for kolesterol og ikke går på diæt, kan du skylle disse rester fra at skære og lave mad med det samme.
For dem, der tæller kalorier og ønsker at have en slank figur, er det bedre at skære halen af, fedtet omkring det og fjerne huden. Disse dele af kyllingen er nogle af de mest kaloriedele. Du kan fodre disse produktionsrester til hunden eller bare smide den væk.
Nu lægger vi knoglerne uden hud i en gryde med vand og lægger den på ilden, indtil den koger. Fjern skummet, lav en lille ild og dæk kasserollen med et låg. Knoglerne skal koge i 40 minutter, derefter skal du stramme bouillon, tilsæt det kød, der er fjernet fra knoglerne, og kog din yndlingssuppe. Det kan være kålsuppe, nudler, borscht og andre typer af førstnævnte.
Anden kurser
Før du begynder at lave de anden kurser, skal du forberede brystet på en bestemt måde, så det bliver til nuggets. De vil kræve:
• bryst af en kylling;
• 2 spiseskefulde creme fraiche eller ostesauce;
• brødkrummer;
• krydderier til kylling;
• salt;
• vegetabilsk olie.
Skær brystet i stykker til nuggets. Bland en creme fraiche eller sauce, krydderier og salt i en skål. Sæt den hakkede kylling i denne masse, bland alt og lad stykkerne marinere i en time.
Hæld solsikkeolie i en stegepande og opvarm den let over en ild. Hæld kiks i en beholder, rul kyllingekugler i dem på begge sider og steg i en gryde under låget.
Imidlertid handler en chic middag med en kylling ikke kun om suppe og nuggets. Vi har stadig ben. Skær en i 2 portioner - underbenet og låret. Salt dem og deres vinger og steg dem i en gryde på begge sider. For at få processen til at gå hurtigere skal du lægge en ildfast plade ovenpå og lægge en belastning (ren sten, jernkedel). Resultatet er en variation på temaet "kyllingetobak".
Andre spilretter
Mange flere lækre retter kan tilberedes af kylling. Fyld slagtekroppen, vasket og saltet på begge sider med kogt dampet ris og bages i ovnen i halvanden time. Det er bedre at lægge slagtekroppen i hane på forhånd.
Du kan lave mange salater af kogt bryst, og kurnik bliver en vidunderlig skål på det festlige bord.
