Næsten hver husmor har sin egen specielle opskrift til fremstilling af blommejam. Nogle tilbereder det med gelatine, andre - i kombination med andre bær og stadig andre - med nødder. Vi gør opmærksom på en anden opskrift på blomme syltetøj - udstenet.
Er det nødvendigt
- - Modne blommer - 1 kg;
- - Granuleret sukker - 1 kg;
- - Vand - 0,2 liter;
- - Sodavand - på spidsen af en kniv
- - Appelsinskal - 20 gram;
- - Anis - 2-3 stk. (du kan ikke tilføje);
- - Vand til gennemblødning.
Instruktioner
Trin 1
Vælg modne blommer, skyl godt under rindende vand. Sæt i en kop vand efter tilsætning af sodavand til det og omrøres godt. Lad det virke i 2-3 minutter.
Trin 2
Fjern blommer, skyl godt og skyl alle rester af opløsningen af. Del dem i kvartaler med en skarp kniv, samtidig med at du slipper for ormehuller og knogler.
Trin 3
Hæld vand og sukker i en bred emaljepande, omrør. Opløs, når den flydende blanding opvarmes.
Trin 4
Hæld den forberedte blomme i skålen. Fjern straks fra varmen og dæk. Lad det infundere i 11 timer.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du placere gryden på gas igen. Kog indholdet og kog i yderligere 2-3 minutter. Samtidig er det nødvendigt at røre marmeladen, men omhyggeligt og sjældent for ikke at beskadige skivernes integritet.
Trin 6
Efter fjernelse fra varmen skal du lade panden med syltetøj igen i 10 timer på sidelinjen. Når tiden er udløbet, skal du skære appelsinskal i tynde strimler og hælde i blommeblandingen. Tilsæt anis med det samme (du kan undvære det).
Trin 7
Kog syltetøj i 12 minutter, mens det resulterende skum fjernes. Overfør til steriliserede krukker, luk med låg af plastik, afkøl og anbring i kulde.
