Nogle gartnere er gradvist begyndt at vokse til dyrkning af en tropisk grøntsag kaldet "søde kartofler", som ligner noget på vores kartofler. Og på trods af at denne proces er lang og omhyggelig, eksperimenterer russerne vedvarende og er langt fra mislykkede. Hvad er interessen for søde kartofler baseret på?
Og der er ingen hemmelighed her. Alle, der har til hensigt at bevare deres helbred i lang tid, er godt klar over, at søde kartofler betragtes som en af de mest nyttige planter i verden. Med et lavt kalorieindhold og et ideelt glykæmisk indeks, indeholder det maksimalt vitaminer, sarte fibre, mikro- og makroelementer. Undersøgelser har vist, at kulhydrater og proteiner fra søde kartofler absorberes mange gange bedre end fra de sædvanlige kartofler.
Ved madlavning kan du bruge absolut alle dele af planten, som er en liana, der kan vokse op til 5 meter: stilk, blade, blomster, knolde. Størrelsen af sidstnævnte afhænger af vækstbetingelserne. Ved +10 grader kan den søde kartoffel stoppe med at vokse helt, endsige begynde at bære. Og i tropiske klimaer kan knolde simpelthen nå gigantiske størrelser: 7-10 kg.
Den jordede del tilsættes til salater, præ-gennemblødt for at eliminere bitterhed, og knoldene er gode i enhver form: rå, kogt, bagt, stegt i olie. Sandt nok koger de meget hurtigt og uden skræl kan de blive til en formløs slimet masse. Der er kendte sorter af både foder og grøntsager og desserter. Afhængigt af dette smager sød kartoffel som kartofler, græskar eller sød melon.
Indholdet af næringsstoffer afhænger også af at tilhøre en bestemt sort, som ikke kun adskiller sig i form (normalt aflang), men også i farve: hvid, creme, gul, orange, lyserød, mørk lilla. Egenskaberne af søde kartofler, der er nyttige for kroppen, kan karakteriseres som følger:
- har antiinflammatoriske, antidiabetiske, regenererende, energigivende egenskaber;
- forhindrer udviklingen af sygdomme i det kardiovaskulære system
- regulerer vandbalance, tryk, kolesterolniveauer
- forhindrer udviklingen af ondartede tumorer
- normaliserer hormonbalancen i overgangsalderen.
Bodybuilding atleter foretrækker søde kartofler som et muskelopbyggende køretøj. Denne frugt hjælper med at tabe sig, komme sig efter stress og løse problemet med afføring. Det bekæmper perfekt frie radikaler og forbedrer hudens tilstand. Det er en skam, at under de klimatiske forhold i Rusland, selv efter at have modtaget søde kartoffelhøsten, er det meget vanskeligt at bevare det hele vinteren.
