Bordsalt er et vigtigt og essentielt stof for mennesker. Den er indeholdt i alle celler, deltager i mange vigtige livsprocesser og gør generelt liv i celler mulig. Mangel på salt er meget farligt for kroppen, men dets overskud er endnu farligere.
Om farerne ved bordsalt
Bordsalt har ingen næringsværdi, der er ingen vitaminer eller nyttige stoffer i det, desuden absorberes det praktisk talt ikke af kroppen. Den sparsomme mængde af dette stof, der kræves af en person, indeholder allerede mad, og brugen af bordsalt til madlavning er absolut uhensigtsmæssig.
Overskydende bordsalt beskadiger kredsløbssystemet, hjertet, nyrerne, galdeblæren. Det fremmer udvaskning af calcium, dehydrerer væv og ophidser også nervesystemet.
Årsager til at bruge salt til madlavning
På trods af den skade, som bordsalt kan forårsage, er det stærkt kommet ind i menneskeliv og er blevet en integreret del af de fleste kulinariske opskrifter. Det er blevet en tradition. Dens anvendelse er berettiget af det faktum, at den menneskelige krop ikke kan eksistere uden natriumchlorid. Men de mængder, som salt bruges i madlavning, er sundhedsfarlige!
Mange mennesker, for eksempel eskimoerne, indtog aldrig bordsalt som en "krydderi", de fik den nødvendige mængde fra mad. Disse mennesker har ikke helbredsproblemer forbundet med mangel på salt.
Mange gourmeter påstår, at mad uden salt ikke har nogen smag. Men hvis en person spiser meget salt, mister han simpelthen sin naturlige smag. Efter flere ugers saltfri ernæring begynder smagen af mad at føle sig anderledes, som den oprindelige smag, ikke overvældet af overskydende salt.
Der er mange vidunderlige, velsmagende krydderier, der behageligt supplerer smagen af mad, og bordsalt ødelægger det kun og omdanner smagen af enhver mad til smagen af salt. Naturligvis kan en person, der indtager salt, ikke føle den ægte smag af mad, så det synes umuligt for ham at indtage usaltet mad.
Saltfri mad
Bordsalt tilsat som krydderier, syltede og dåse fødevarer bør udelukkes fra den almindelige diæt. Hvad får kroppen på samme tid? Først og fremmest normaliseres saltbalancen, og blodtrykket genoprettes. Normalisering af mængden af salt i kroppen forbedrer den generelle tilstand, hævelse og poser under øjnene forsvinder, hudfarve bliver rosenrød, og hudtilstanden forbedres.
Saltfri mad hjælper med at reducere overvægt og forhindrer også fedme. Risikoen for mange sygdomme reduceres.
Halvanden måned efter at have udelukket salt fra kosten, gendannes smagen, hvilket giver dig mulighed for subtilt at føle den naturlige smag af produkter.
