Mannik er en af de nemmeste hjemmelavede tærteindstillinger. Når det er kogt korrekt, viser det sig at være blødt og luftigt. Prøv at ændre din sædvanlige opskrift ved at tilføje citron til dejen. Let syrlig smag og krydret aroma giver bagværk en original smag.
Citron manna med rosiner
Prøv at lave en simpel, men alligevel tærte med citronskal og rosiner. Opskriften kan ændres lidt ved at udelukke mel fra det og erstatte creme fraiche med blød hytteost. Det færdige produkt kan skæres halvt vandret og smøres med creme fraiche eller syltetøj - du får en kage. Men selv uden tilsætningsstoffer bliver mannaen lækker - du kan simpelthen drysse overfladen med pulveriseret sukker.
Du får brug for:
- 1 glas semulje
- 1 glas creme fraiche
- 1 kop sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 glas hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 3 æg
- 1 citron
- 0,5 kopper let udstenede rosiner.
I stedet for rosiner kan du tilføje finhakket tørrede abrikoser til dejen.
Bland semulje med creme fraiche og lad det stå i flere timer, så kornet svulmer godt op. Tilsæt derefter æg, granuleret sukker, vaniljesukker og mel, der tidligere var sigtet og blandet med bagepulver, til massen. Bland alt godt med en spatel eller slå med en mixer - massen skal være homogen.
Vask citronen grundigt med varmt vand, tør og gnid skallen. Hæld rosinerne med kogende vand, og kassér dem derefter i et dørslag og lad vandet løbe ud. Tilsæt rist og rosiner til dejen og rør igen. Smør formen med smør og hæld dejen i den.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C, og bage kagen - det tager cirka 20 minutter at lave mad. Korrekt æltet dej skal hæve med en blød hat. Fjern manna fra ovnen, læg det på et bræt og drys overfladen med pulveriseret sukker. Serveres, når den er kølet helt ned.
Mannik med citron og nødder
Delikat, oppustet dej med citronsmag kan suppleres med andre velsmagende tilsætninger - for eksempel hakkede nødder.
Du får brug for:
- 2 kopper semulje
- 130 g smør
- 200 g sukker
- 250 ml yoghurt uden tilsætningsstoffer
- 3 æg
- 0,75 kopper afskallede valnødskerner;
- 0,5 citroner;
- 1 spsk pulveriseret sukker
- 0,5 kopper kogende vand.
Valnødder kan erstattes af hasselnødder eller mandler.
Skål nødderne let i en stegepande, afkøl og knus dem i en mørtel. Vask citronen grundigt, finriv risten. Adskil æggeblommer fra de hvide. Mos smør og sukker, tilsæt æggeblommer, yoghurt, jordnødder, semulje og citronskal, bland godt.
Pisk de hvide i et stærkt skum og tilsæt portioner til dejen. Overfør den resulterende masse til en form smurt med smør. Bag manna i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Mens kagen koges, skal du presse citronsaften, blande den med kogende vand og pulveriseret sukker. Tag manna ud, hæld varm sirup over det og læg det tilbage i ovnen i 2-3 minutter. Chill produktet og server skiver.
