Det er en stor familietradition at tilberede morgenmad sammen i weekenden, især når børn er involveret. Prøv at lave bløde vallepandekager derhjemme ved hjælp af originale og enkle opskrifter. Denne gamle slaviske skål vil lyse op for enhver morgenmad eller eftermiddagste.
Hjemmelavede pandekager tilberedes efter forskellige opskrifter, og hver af dem er gode på sin egen måde. Den mest budgetmæssige mulighed er vallepandekager. Det vigtigste trick ved at lave en frodig dessert er en meget sur og varm vallevæske. Overvej flere muligheder for at forberede et lækkert, let og simpelt måltid.
Alle opskrifter bruger valle, som du kan købe i butikken eller lave din egen. Hvordan laver man det hjemme? Meget simpelt.
Du skal tage:
- 1 liter mælk
- 1 spsk creme fraiche / surdej.
Trin for trin:
- Hæld mælk i en gryde, tilsæt creme fraiche. Lad være ved siden af en gaskomfur i 12 timer eller en dag for at fermentere.
- Når tiden er gået, skal den resulterende yoghurt sættes på moderat varme. Hold på komfuret, indtil den tykke masse springer af.
- Derefter skal du adskille væsken fra ostemassen ved hjælp af en sigte eller gaze.
- Begge ingredienser kan bruges i pandekager eller spises separat.
Fra den specificerede mængde mælk opnås 300-350 ml valle og en pakke hytteost.
Den klassiske opskrift på frodige pandekager
Forbered følgende ingredienser:
- valle, mel - 1 glas hver;
- granuleret sukker - 60 g;
- sodavand - 5 g;
- salt, vanillin - knivspids ad gangen.
Trin for trin guide:
- Hæld sukker, salt, vanillin i den opvarmede sure væske, omrør.
- Tilsæt gradvist mel, bland det til en tyk, homogen masse uden klumper.
- Hæld sodavand, bland. Massen skal være tyk, svær at falde fra skulderbladet (drænes ikke).
- Hæld nok fedt i gryden, opvarm den, spred massen i runder med to skeer med et interval på to centimeter imellem.
- Når den ene side er lidt bagt, skal du reducere gassen og dække et par minutter.
- Vend derefter om, steg den anden side, reducer varmen, dæk i et minut.
- Serveres med creme fraiche, marmelade, smoothies. Hjælp dig selv!
NB! Dette er en god mulighed for en mager skål, du kan spise den selv under faste.
Valle æblepandekager
Produkter:
- serum - 500 ml;
- mel - 2,5 kopper;
- raffineret sukker - 20 g;
- æble - 2 stk.;
- æg - 1 stk.;
- salt, sodavand - 1 tsk hver.
Trin for trin:
- Varm valle op i en skovle, tilsæt sukker, salt, omrør, tag den ud af komfuret.
- Indfør et æg i en varm væske, bryd det godt med en mixer.
- Vask æblet, skræl, mal på et fint rivejern, tilsæt til valleblandingen, rør om.
- Indfør mel gradvist i det halvfabrikat, bland det grundigt, indtil det er glat.
- Dæk med et håndklæde, stå i 10-15 minutter, lad det hvile, tilsæt sodavand, vend det om.
- Bag pandekagerne på en varm stegepande under låget i et par minutter på begge sider.
- Server færdige crumpets med creme fraiche / syltetøj.
Valle ostemasse pandekager
For at fremstille slik skal du tage følgende ingredienser:
- 100 ml serum;
- 200 gram hytteost 5% fedt;
- 2 æg
- 80 g sukker
- 1 citron;
- 30 gram frøfri rosiner;
- 300 gram mel;
- 1 tsk bagepulver;
- salt, kanel, olie.
Trin-for-trin madlavning:
- Bland en hytteost, rosiner og opvarmet sur væske i en dyb kop.
- I den anden beholder skal du slå æg, salt og sukker til et fast skum.
- Bland begge halvfabrikata i en kop, indtil de er glatte. Brug en spatel.
- Riv citronskal, ryst med mel, tilsæt portioner til æg-ostemasse-blandingen.
- Modstå massen i 25-30 minutter under en serviet.
- Steg indtil gyldenbrun på begge sider, dækket af en stor mængde smør.
- Den færdige skål serveres straks med enhver sauce. God appetit!
Whey Havre Crumpets
En original morgenmad, hvis ikke alle elsker havregryn i grød.
Du skal bruge følgende produkter:
- mælkevalle - 1 glas;
- havregryn - 150 gram;
- sodavand - 0,5 tsk;
- kanel, vanillin - efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Forvarm den sure væske til 50 grader.
- Hæld de fint malede flager med varm væske, lad det stå i 20 minutter.
- Tilsæt sodavand, vanillin, kanel til blandingen, rør grundigt.
- Bages i en varm stegepande uden olie til rødme.
- Serveres med honning, frugt eller syltetøj. God appetit!
Frodige vallepandekager
Du skal bruge følgende produkter:
- mel - 300 g;
- serum - 230 ml;
- æg - 1 stk.;
- raffineret sukker - 60 g;
- salt, vanillin, muskatnød - knivspids ad gangen;
- gær - 20 g;
- vegetabilsk olie - 70 ml.
- Tilberedningsprocessen begynder med opvarmning af valle med salt og sukker.
- Sæt tør gær i den tilberedte varme væske, rør med en træske, læg det på et varmt sted i 20 minutter.
- Efter at tiden er gået, tilsæt gradvist mel, rør til det er glat med en spatel.
- Dæk med et håndklæde, læg det i et vandbad, indtil blandingen begynder at boble.
- Rør dejen igen og lad den stå på bordet i 15 minutter.
- Steg i varm olie i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
- Kast de færdige pandekager på et papirhåndklæde, fjern overskydende fedt.
- Serveres med frugt, marmelade, honning.
produktet var mere luftigt, skal du dække stegebeholderen med et låg og stå i et par minutter
Græskarpandekager med valle med kartofler
Denne skål er velegnet som en sideskål til kød, fjerkræ, eller du kan spise den som en uafhængig mulighed for en solid snack.
Forbered følgende fødevarer:
- 1 kop valle
- 150 gram græskar, kartofler;
- 1 æg
- 1 tsk bagepulver;
- ½ flok dild.
Tilberedningsmetode:
- Vask, skræl grøntsager, hak med en nedsænkningsblander.
- Pisk ægget, saltet, den sure væske separat og tilsæt kartoffel-græskarmassen.
- Skyl greenerne, blæk med en serviet fra fugt, finhak, tilsæt det halvfabrikat.
- Hæld mel- og sodablandingen delvist i valle-grøntsagspræparatet, bland indtil en homogen tyk dej er opnået.
- Steg i en stor mængde vegetabilsk olie i en varm stegepande.
- Kast de færdige pandekager på en papirserviet, fjern overskydende olie.
- Serveres med creme fraiche. God appetit!
Frodige græskarpandekager i ovnen
Produkter:
- hytteost, græskar - 200 g hver;
- granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
- semulje, valle - 1 glas hver;
- æg - 2 stk.;
- salt, ingefær - ½ tsk.
Trin for trin udførelse:
- Gnid kogt græskar med hytteost gennem en sigte.
- Pisk æg, salt, sukker med en mixer i høj hastighed.
- Varm den sure væske op til 50 grader, læg semulje, lad den svulme op i 15-20 minutter.
- Sæt den tilberedte semulje i ostemassen med græskar, tilsæt det piskede ægskum, omrør.
- Smør pandekageformene / pergamentarket med olie, hæld / spred dejen med en spiseskefuld i en afstand på 1-2 cm fra hinanden.
- Bag pandekagerne i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 160-170 grader.
Disse fluffy pandekager passer godt sammen med fløde, pulveriseret sukker eller creme fraiche. Hjælp dig selv!
NB! Bagetiden afhænger af formens højde, så det er bedre at kontrollere pandekagens tilstand ved at gennembore den med en tændstik.
Kalorieindhold
Det udgør 138 kcal i en portion fra et hundrede gram af det færdige produkt (uden æg). Med hensyn til næringsværdi er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater inkluderet i andelen af 5, 2-1, 5-26 g. En lignende del af pandekager lavet med æg indeholder 160 kalorier, og andelen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater stiger til 4, 5-4, 1-28 gram.
På hovedbilledet tilberedes pandekagerne på den sædvanlige måde baseret på klassiske ingredienser med tilsætning af grønne løg.
