Kød i en gryde er nøjagtigt den skål, du ikke kan afvise. Velsmagende, aromatisk, tilfredsstillende. Dine kære vil være meget glade for et sådant måltid.
Er det nødvendigt
- 500 gram svinekød
- 50 gram grønne bønner
- 200 gram blomkål
- 1 løg
- 1 gulerod,
- 6 kartofler,
- 1 paprika,
- 2 fed hvidløg
- noget salt
- lidt sort peber,
- 6 spsk. skeer creme fraiche,
- nogle greens (dild eller persille),
- 500 ml bouillon,
- 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vask svinekød, tør det, skær det i mellemstore stykker, krydre med salt og malet peber. Steg svinekød i vegetabilsk olie, indtil det er hvidligt. Hvis det ønskes, kan kødet brunes lidt.
Trin 2
Anbring svinestykkerne i gryden. Skær bønnerne i stykker og læg dem på kødet.
Trin 3
Skær det skrællede løg i halve ringe, steg i en kødpande.
Skræl gulerødderne, skær dem i små stykker eller ringe og tilsæt løg, steg efter smag. Overfør steken til kødgryden.
Trin 4
Hæld vand i en gryde, salt, kog blomkålen, og skill den derefter ned i blomsterstande. Læg kålen i en gryde.
Trin 5
Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i terninger. Overfør kartoflerne til en gryde.
Trin 6
Skræl paprika fra frø, skåret i terninger. Steg og læg i en gryde oven på kartofler, salt efter smag og tilsæt hakket hvidløg.
Trin 7
Hæld indholdet af gryden med bouillon (op til midten af gryden). Sæt en skefuld creme fraiche på peberfrugt og kartofler, spred. Luk gryden med et låg og læg den i ovnen (250 grader). Når bouillon er kogt, sænk temperaturen til 120 grader. Lad kødet simre i en time. Pynt den færdige skål med friske urter.
