Det er almindeligt accepteret, at lækker pilaf kun kan koges i en kedel eller i en hane. Imidlertid har moderne husmødre lært at komme ud af situationen og tilberede pilaf i enhver skål, for eksempel i en almindelig gryde. Hun er i arsenal i hvert køkken og er altid klar til at hjælpe. Emaljerede skåle foretrækkes, pilaf brænder ikke i det, og gryder i rustfrit stål har tynde vægge.
Er det nødvendigt
-
- ethvert kød
- Krasnodar ris - 2 spsk
- gulerødder - 1 stk;
- mellemstor løg - 1 stk;
- hvidløg - 3 fedter
- salt
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du tage en dyb plade, hælde ris og suge den i hældende varmt vand. Dette er nødvendigt, så det svulmer op og koger hurtigere. Lad risen stå i et stykke tid, mens du tilbereder en yngel, som vil bestå af løg, gulerødder og kød.
Trin 2
Det fremstilles meget simpelt. Og her har du valget om enten at hugge gulerødderne eller bare skære dem i 0,5 cm brede cirkler. Dette vil ikke ændre smagen af pilaf, men det kan være ubelejligt for nogen at spise store stykker gulerødder i en færdig skål. Finhakket løg tilsættes til gulerødderne. Kødet skæres i mellemstore stykker.
Trin 3
Grøntsager og kød steges over medium varme i en gryde i vegetabilsk olie, som skal dække bunden fuldstændigt. Stegtiden kan bestemmes af grøntsagens farve. De skal have gylden farve. Så snart grøntsagerne er klar, tilsættes ris, derefter salt og krydderier efter smag, alt hældes med vand, som til sidst vil dække pilaf med 2 centimeter. Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg, som vil tilføje pikant til pilaf, laurbærblade og krydderier.
Trin 4
Derefter simrer pilaf i ca. 20 - 25 minutter. Du kan åbne låget på gryden let, bliv ikke forstyrret. Så snart alt vandet koger væk, er pilaf klar.
Pilaf serveres som regel på et stort fad og skal spises med dine hænder. Du kan dog bevæge dig væk fra dette ritual og arrangere fadet på smukke tallerkener. Når det er varmt, er pilaf meget tilfredsstillende og nærende. Kogt i en gryde, giver det ikke pilaf kogt i et støbejern i sin smag.
