En smuk og velsmagende skål "Swallow's Nest" vil se spektakulær ud på et festligt bord både som en varm skål og som en kold forretter.
Du får brug for:
500 gram hakket kød (oksekød eller svinekød, du kan gøre begge dele i forholdet 1: 1);
1/3 brød uden skorpe;
3 fed hvidløg;
2 æg, dild, salt, peber efter smag;
flerfarvet paprika;
1 stor løg
1 stor tomat
100 gram hård ost;
mayonnaise, ketchup.
Soak brødet i vand. Skær løg og tomat i tynde cirkler og peber i 0,5 cm tykke ringe. Riv osten på et fint rist. Sæt hakket kød i en dyb skål, tilsæt gennemblødt og presset brød, 2 æg, hakket hvidløg og dild, salt og peber. Bland alt godt og form runde kager (ca. 12 stykker), 1 cm tykke. Læg kagerne på et smurt bageplade, drypp ketchup på hver kage og fordel det over hele overfladen. Sæt derefter en cirkel løg, smør den med mayonnaise ovenpå - en cirkel tomat og smør den også med mayonnaise. Tryk peberringen rundt om påfyldningen, knus alt lidt, drys med revet ost. Sæt i en forvarmet ovn, bages i 30 minutter ved 180 grader.
