Blåbær er en bær, der er unik i sine nyttige egenskaber. Et meget bredt udvalg af retter kan tilberedes af blåbær. Dette er ikke kun konserves, syltetøj, blåbærtærter, men også noget mere interessant - blåbærvin.
Er det nødvendigt
- - sukker 2 kg
- - blåbær 3 kg
- - vand 1, 5 liter;
- - mynte blade;
- - citronskal.
Instruktioner
Trin 1
Blåbær skal sorteres, vaskes og tørres grundigt. Derefter skal det knuses; en blender, foodprocessor eller almindelig kødkværn er velegnet til disse formål. I mangel af denne køkkenteknik kan du simpelthen knuse bærene med en kartoffelknus.
Trin 2
Kog sirupen fra vand og sukker. Hæld mynteblade og citronskal med en lille mængde varm sirup. Når sirupen er afkølet, blandes den med blåbær og citron-mynte-blandingen.
Trin 3
Alt dette skal blandes grundigt og efterlades ved stuetemperatur i en uge, dækket med gasbind ovenpå. I løbet af ugen skal blandingen omrøres med jævne mellemrum.
Trin 4
Efter en uge vil du se et sediment af blåbærpuré i bunden, den aflejrede væske skal hældes i en beholder med en vandforsegling og efterlades i yderligere 7 dage.
Trin 5
Derefter skal vinen hældes i flasker, korkes tæt og opbevares i 3-4 måneder.
