Få mennesker ved om fordelene ved brændenælde, og at du kan tilberede noget af det. Brændenælde er en meget nyttig plante, ca. 30 gram indeholder C-vitamin og caroten i den nødvendige mængde til det daglige behov. For sikkert forbrug af brændenælde er det bedst at tilberede suppe af det.
Er det nødvendigt
- - 300 g brændenælde
- - 100 g porrer eller almindelige grønne løg
- - 30 g smør
- - salt (efter smag)
- - creme fraiche (efter smag)
- - peber (efter smag)
- - 3 kartofler
- - 100 g sellerirot
- - 15 g mel
- - 1 stk. gulerødder;
- - 1 æg
- - krydderier (efter smag)
- - 1,5 liter vand.
Instruktioner
Trin 1
Kog 1,5 liter vand. Skyl brændenælden grundigt og skold med kogende vand. Skræl grøntsagerne, skær kartoflerne og gulerødderne i strimler og skær purren og selleriroden i terninger. Hak brændenældene fint og dypp i en gryde med kogende vand. Sæt med salt og krydderier efter smag.
Trin 2
Sauter gulerødderne og porrerne i solsikkeolie. Tilsæt den tilberedte blanding i gryden. Tilsæt hakkede kartofler og sellerirød og kog i 5-9 minutter. Rør suppen. Kog over medium varme.
Trin 3
Smelt smørret i en stegepande, steg melet til det er gyldentbrunt, rør konstant, tilsæt derefter 2 spiseskefulde suppevand. Hæld blandingen i en gryde. Kog i yderligere 7-10 minutter over høj varme. Fjern fra varmen, lad suppen køle lidt af. Hæld suppen i en skål, tilsæt et halvt æg, creme fraiche og peber efter smag.
