Vi spiser altid suppe. Men om vinteren vil du have noget mere solidt, og om sommeren - en let og let suppe. Når du har kogt kålsuppe i fiskevæske, præsenterer du din husstand med en gave til frokost i form af en let sommersuppe.
Er det nødvendigt
- - 500 g laks med knogler
- - 100 g hvidkål;
- - 1 peber
- - 2 tomater
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 4 spiseskefulde spinat
- - 2 fed hvidløg
- - 4 kvist dild;
- - 2 stykker laurbærblade
- - 1 tsk sellerirot
- - 1 tsk persillerod;
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fiskefileterne og dæk med vand. Sæt på medium varme, kog den. Tilsæt salt, laurbærblad og dildkvist efter smag. Reducer varmen til lav og lad den simre indtil den er øm. Når bouillon er klar, skal du fjerne fisken og adskille fileterne fra knoglerne. Selve bouillon skal filtreres.
Trin 2
Vask og skræl gulerødderne. Skær kål og gulerødder i tynde strimler. Skær peber og løg i terninger. Tomaterne skal skrælles. For at gøre det lettere at gøre dette skal du hælde kogende vand over dem, før du skræller dem af. Fjern frøene fra dem og skær hver frugt i 4 stykker.
Trin 3
Sauter løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er møre.
Trin 4
Kog bouillon, tilsæt kål, selleri og petrshuki rødder og de stegte grøntsager. Reducer varmen.
Trin 5
Kog indtil kålen er halvkogt. Tilsæt derefter peberfrugter, tomater og spinat og kog indtil kogt igennem.
Trin 6
Hak hvidløg fint. Når kålsuppe er klar, tilsæt fiskefilet og hvidløg der. Lad skålen trække i 15 minutter.
Trin 7
Pynt kålsuppe med hakkede urter inden servering.
