I dag kan du ikke kun købe en saftig velsmagende bryst til sandwich i en butik, men også tilberede den selv derhjemme. For at gøre dette behøver du kun de enkleste og mest overkommelige ingredienser.
Er det nødvendigt
- - 300 gram frisk bryst med kødlag
- - hvidløgshoved
- - en håndfuld sorte peberkorn;
- - en knivspids sort og rød malet peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede en duftende blanding, som brystet bliver gennemblødt i 12 timer. Hvidløg skal skrælles og derefter raspes på det fineste rivejern eller hakkes med en blender. Tilsæt al den tilberedte peber og salt til hvidløg, og bland derefter den resulterende blanding grundigt.
Trin 2
Hvis det ikke er muligt at købe bryst, kan du tilberede almindelig bacon på denne måde. Men saftigt bryst med et tyndt lag kød viser sig at være særligt velsmagende og ømt.
Trin 3
Det kræves en duftende blanding for forsigtigt at gnide brystkassen på alle sider. Pak den derefter i to store plastposer, hvor du tidligere har frigivet al tilgængelig luft fra dem. Ellers svulmer det op i varmt vand.
Trin 4
Pakker med bacon skal stå i 12 timer ved stuetemperatur, så den absorberer krydderier og salt. Derefter skal brystet sænkes ned i en gryde og koges over svag varme i 1, 5-2 timer. Den sidste periode afhænger af tykkelsen på stykket.
Trin 5
Når brystet er afkølet i vandet, kan du lægge det i køleskabet. Den færdige skål viser sig at være meget øm, velsmagende, blød og aromatisk. Det er især velsmagende at servere det med frisk brød og grøntsager, for eksempel til morgenmad.
