En baguette er et langt og tyndt hvidt brød, som nu er ret almindeligt i bagerier og hypermarkeder. Det dukkede op i den første tredjedel af sidste århundrede i Frankrig. Først var baguettens standardlængde 65 cm, men nu producerer både det historiske fødested og i andre lande sådanne boller af meget forskellige længder. Faktum er, at baguetten skal spises frisk. På grund af det specifikke ved madlavning hærder det meget hurtigt. Samtidig er det ikke særlig praktisk at opdele det i dele. Derfor kom bagere på ideen om at fremstille baguetter i forskellige længder.
Er det nødvendigt
- - baguette
- - en skarp tynd kniv
- - en skål eller bakke
- - ingredienser til fremstilling af kanapeer eller jagt på brød.
Instruktioner
Trin 1
Traditionelt er baguetten ikke skåret, men brudt. Og det er præcis hvad du skal gøre, især hvis du forbereder en middag i klassisk europæisk stil. I dette tilfælde skal du købe brød lige før fejringens start. Efter et par timer mister den smagen. Der er flere måder at dække bordet på. Anbring en lang baguette på et fad. Lad hver af gæsterne bryde så meget, som de har brug for. Gør det samme med korte bagetter, de er endnu mere bekvemme i dette tilfælde. Køb dem efter antallet af gæster eller lidt mere. Anbring på en bakke dækket med et dejligt serviet. En stor skål gør det også. Hvis festen er uformel, kan du blot invitere de mennesker, der sidder ved bordet, til at sortere rundstykkerne, før frokosten er begyndt.
Trin 2
For nylig er der kommet et stort udvalg af bageriprodukter til salg, som skal brydes nøjagtigt. Men dette forvirrer stadig mange, især på en fest eller i en restaurant. Vær ikke overrasket, hvis den lange baguette, der er lagt på fadet, forbliver uberørt indtil slutningen af aftenen. For at forhindre, at dette sker, kan du bryde det flere steder. Så bliver det lettere for gæsterne at overvinde den psykologiske barriere. Det er heller ikke forbudt at bryde det i stykker. Bedre at gøre dem ikke for store.
Trin 3
Desværre er baguette ikke altid frisk i vores butikker. De fleste butikker bringer det 1-2 gange om dagen. Undtagelsen er hypermarkeder, der har deres egne bagerier eller små butikker på bagerier. I alle andre tilfælde skal du ofte behandle en forældet baguette. At bryde det er ubelejligt og giver ingen mening. I dette tilfælde kan det skæres som ethvert andet brød. Det er sandt, at det har sine egne detaljer. Det er langt og smalt, så du skal ikke skære det som et almindeligt brød undtagen i meget små sandwich.
Trin 4
Du kan lave små sandwich fra baguetten. Skær den over i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm tykke. Kniven skal være sådan, at du overhovedet kan skære uden tryk. Tilsæt et stykke skinke, ost eller et stykke frugt. Hak det hele af med en sandwichspyd.
Trin 5
En baguette i klassisk størrelse, der er hærdet, kan bruges til almindelige sandwicher. Det har allerede mistet sin unikke smag, men du kan stadig spise det. Skær den i flere stykker, der er cirka ti centimeter lange. Skær derefter hvert sådant stykke i halv længde. Du får den øverste og nederste halvdel. De er stort set de samme, og du kan lægge pølse, ost og hvad du ellers normalt lægger på et stykke brød oven på dem. Men dette gøres kun, hvis du er rolig med forældet, men endnu ikke helt hårdt brød.
Trin 6
Du kan lave en jagtbolle af en frisk eller let forstærket baguette. Skær enderne af med en skarp kniv. Skær baguetten over. Kniven skal være skarp, lang og ret tynd. Fjern krummen for at forlade tubuli. Finhak salami, skinke, ost, friske agurker, ansjosfilet. Finhak de hårdkogte æg og bland med smøret. Bland ingredienserne godt og fyld rørene tæt med fyldet. Pak dem i folie og afkøles i fem timer. Skær rørene i skiver, der er ca. 1 cm tykke, inden de serveres.
