Mannik er et meget velsmagende bagværk baget tilberedt med tilsætning af semulje, som det bliver smuldrende og luftigt. Normalt tilberedes manna på creme fraiche, men det kan erstattes med kefir.
Er det nødvendigt
-
- 2 æg
- et halvt glas sukker
- 100 g margarine
- 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise
- 0,5 l kefir
- 300 g semulje
- et halvt glas hvedemel
- en spiseskefuld citronsaft
- en halv teskefuld bagepulver
Instruktioner
Trin 1
Mal æggeblommer fra to æg med et halvt glas granuleret sukker indtil hvidt skum. Pisk de hvide separat med et par spiseskefulde sukker, indtil der dannes et køligt skum, og bland dem med æggeblommer.
Trin 2
Varm 100 g margarine eller smør, indtil det er opløst, og hæld det i æg-sukkerblandingen. Det vigtigste er at sikre, at det smeltede fedt ikke er varmt, ellers krøller æggene sig i flager.
Trin 3
Tilsæt to spiseskefulde mayonnaise, og hæld 0,5 liter kefir i. Massen omrøres grundigt, hvorefter der hældes 300 g semulje og et halvt glas sigtet mel.
Trin 4
Ælt dejen godt og lad den stå i en time, indtil semuljeet svulmer op. Mens det tilføres, tilberedes en form til bagning af manna. Dens overflade er smurt med vegetabilsk olie og drysset med semulegryn og derefter vendt for at fjerne overskydende korn.
Trin 5
I den nuværende dej tilsættes en halv skefuld bagepulver, skyllet i en spiseskefuld citronsaft og spredes i en tilberedt form. Manna bages af kefir i en kølig ovn i en halv time
Trin 6
For at bestemme beredskab skal du gennembore det med en tændstik, hvis dejen ikke klæber fast, betyder det, at manna er bagt. Den tages ud af formen på en skål, afkøles og drysses derefter med pulveriseret sukker med vanilje.
