Fastelavn er den mest lækre russiske helligdag. Og den længste - 7 dage kan du lave mad og spise pandekager og pandekager. Der er et stort udvalg af påfyldninger til pandekager. Prøv at eksperimentere med forskellige påfyldninger til dine pandekager.
Teknologi til tilberedning af pandekagedej
Bryd 2 æg i en emaljeskål, tilsæt 0,5 teskefulde sukker og salt hver, gnid 2 spiseskefulde smør med en ske. Vi fortynder alt med varm mælk. Hæld derefter denne blanding under konstant omrøring med en træske eller spatel i det sigtede mel, så der ikke er nogen klumper. Dejen skal have en flydende konsistens. Varm gryden op og smør med vegetabilsk olie. Hæld dejen i midten ca. en halv halv. Drej panden, fordel dejen over hele overfladen for at danne en jævn cirkel. Steg det på begge sider.
Citronpandekager med dadler
Fjern frø fra grundigt vasket dadler, og før papirmassen gennem en kødkværn. Tilsæt citronskal og citronsaft. Hæld pandekagerne med smeltet smør over og drys med pulveriseret sukker inden servering.
Pandekager med æbler
Vask æblerne til påfyldning, skræl og frø, skær dem i tynde skiver og lad dem simre i smør og honning. Tilsæt malet kanel. Du kan tilføje stykker tørrede abrikoser eller svesker.
Kålpandekager
Hak kålen i strimler, finhak løgene og steg dem alle sammen i vegetabilsk olie. Lad kålen afkøle og tilsæt ost, salt, peber, hakkede kogte æg, revet på et groft rivejern. Bland alt. Sæt fyldet i pandekager, og lad det stå i 30 minutter.
Pandekager med krydret påfyldning
Riv osten, hak urterne, tør oliven og skær den i cirkler. Kombiner ost med oliven og urter, salt, peber og bland med creme fraiche.
Mexicanske pandekager
Finhak courgette, gulerødder, løg og steg i smør. Fortynd tomatpastaen med lidt varmt vand, salt og tilsæt til grøntsager. Simrer grøntsager i lidt vand, indtil de er møre. Sæt med spidskommen og chili et par minutter før madlavning. Åbn en dåse dåse majs og tilsæt grøntsagerne.
Pandekager med ostemasse fløde og bær
Pisk den tunge fløde med sukker for at få et stærkt skum. Tilsæt eventuelle bær. Sæt ostemassen og bærcremen i køleskabet i 1 time.
Pandekager med fisk
Skær fiskefilet i små stykker og steg med løg i smør. Sæt med salt og peber. Tilsæt hakket dild. Bland alt.
