Æbler bagt i ovnen har vidunderlig smag og store fordele for kroppen. De kan indtages både som en daglig og en festlig ret - bare bage æbler med kanel, honning, rosiner, hytteost og andre konfekture ingredienser. Så hvordan vælger du det perfekte æble til bagning i ovnen?
Valg af den bedste sort
Nogle af de mest lækre er bagte æbler af Antonovka, Golden, Grand og Semerenko sorter, som har en løs, tæt struktur og lækker papirmasse. Til madlavning er det bedre at vælge store grønne frugter, der har en sød og sur smag og bliver endnu smagere under bagning. Mindre velsmagende er gule og røde bløde æblevarianter, mens grønne sorter endda er egnede til madlavning af gås eller and med æbler.
Til bagning er det bedre at vælge frugt med en stærk skræl og fast papirmasse, der har en let sur smag.
Safran, Macintosh, Ranet og Granny Smith æbler er også gode til ovnen. Den første sort efterår-vinter har en sød og sur smag, en oval-konisk form og en appelsinskal med røde striber. Sådanne æbler er lækre og meget saftige, når de bages, og deres strudel er simpelthen guddommelig.
Bagte æbler opskrift
Ovnbagte æbler er ideelle til diæt for mennesker, der lider af problemer med mave-tarmkanalen, da deres aktive komponenter efter varmebehandling mister deres surhed og bevarer alle vitaminerne i deres sammensætning. Derudover tillader ovnens høje temperatur kroppen bedre at absorbere det kalium, der findes i bagte æbler.
Så for at tilberede lækre bagt æbler skal du tage en af ovenstående sorter, vaske frugterne, afskære de nederste haler fra dem og lave en tragt ovenpå. Gennem denne tragt skal du omhyggeligt fjerne stilken og frøene, som er helt unødvendige ved tilberedningen af æble dessert.
Det er bedst at fjerne æblets inderside med en grøntsag eller en speciel kniv eller med en almindelig lille bordkniv.
Sæt derefter de skrællede æbler i en beholder (gryde, bageplade, bageplade), hvori der hældes lidt vand. Frugterne skal anbringes i beholderen med tragterne opad. Du kan tilføje honning eller sukker med rosiner til hvert hul i æblet efter smag, hvorefter beholderen placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Efter ti til femten minutter får æblernes papirmasse en øm og blød konsistens. Det tilrådes at følge bagningsprocessen, så frugtens skræl ikke knækker, og æblerne selv ikke sprænges. Færdige æbler kan garneres med bær eller flødeskum og serveres kølet.
